什么是旧世界葡萄酒
众所周知，在葡萄酒世界中，它实际上分为两个世界——新世界和旧世界。旧世界只是欧洲地图上的葡萄酒生产商。它以法国、意大利和西班牙为典型代表，承载着悠久的传统文化习俗。让我们来谈谈旧世界的葡萄酒吧！
1、旧世界的酒是什么意思？
旧世界葡萄酒是一个酿酒历史悠久的国家。
在葡萄酒行业，酿酒历史悠久的传统葡萄酒生产国被称为法国、意大利、德国、西班牙、葡萄牙、匈牙利、捷克斯洛伐克等东欧国家。
旧世界是指欧洲的传统葡萄酒生产国，包括法国、意大利、西班牙、德国和西班牙，以及北非和中东的一些古老国家。葡萄酒酿造起源于旧世界，旧世界国家的葡萄种植和酿造历史比世界其他新兴国家要长得多。考古学证明，葡萄酒酿造的历史可以追溯到公元前7000年。世界上最流行的葡萄酒酿造技术和葡萄酒质量控制法规都起源于旧世界。
2、旧世界哪里生产的葡萄酒最好？
（1）、法国
法国葡萄酒起源于公元1世纪，酿造历史悠久。法国不仅拥有最多样化的葡萄酒风格，而且拥有最多样化的葡萄酒生产商，也拥有最顶级的葡萄酒厂，是世界葡萄酒行业的领导者。法国在葡萄品种、气候、土壤、湿度、葡萄园管理和酿造技术方面具有独特的优势，这也是其领先地位的基础。
（2）、意大利
意大利是世界上酿酒历史最悠久的国家，葡萄品种繁多，葡萄酒产量居世界第一，其产量(年产量77亿公升)占欧洲总产量的33%，占世界的五分之一。
（3）、西班牙
位于伊比利亚的西班牙（IbérianPeninsula）半岛拥有290多万英亩的葡萄园，是世界上葡萄种植面积最大的国家，但葡萄酒产量仅次于法国和意大利。在传统的西班牙葡萄酒酿造工艺中，大多数葡萄酒都是用橡木桶陈酿的，葡萄酒上市前需要装瓶陈酿一段时间。这意味着，对于同一年份的葡萄酒，西班牙酒厂发布的葡萄酒年龄高于其他国家，甚至中低档葡萄酒也不例外。
（4）、美国
作为世界第四大葡萄酒生产国，美国是葡萄酒世界的后起之秀，其葡萄酒产量仅次于法国、意大利和西班牙。虽然美国50个州都酿造葡萄酒，但加州生产的葡萄酒占总葡萄酒产量的89%。
（5）、澳大利亚
澳大利亚从18世纪末开始生产葡萄酒，但直到过去20年，澳大利亚葡萄酒在世界市场上赢得了声誉，西拉葡萄酒是澳大利亚最独特的葡萄酒，桑树和一些辛辣的“野生水果”味道，世界其他国家的酿酒师不能模仿这种味道。
3、旧世界葡萄酒的特点是什么？
旧世界葡萄酒生产国主要是指传统的欧洲葡萄酒生产国，包括法国、意大利、德国、西班牙、葡萄牙、匈牙利、捷克斯洛伐克等东欧国家。这些国家大多位于北纬20-52度之间，自然条件非常适合酿酒葡萄种植。冬暖夏凉，雨季集中在冬春，夏秋干燥。法国、意大利和西班牙的葡萄酒年产量几乎占世界葡萄酒总产量的60%。
在旧世界，葡萄酒生产国有着悠久的酿酒历史。他们崇尚古老的酿酒传统。从葡萄品种的选择到葡萄的种植、采摘、压榨、发酵、调配到陈酿，他们严格遵守详细而坚不可破的规则，尊重数百年甚至数千年的传统，甚至是家庭传统。旧世界葡萄酒产区必须遵守政府的法律法规。每个葡萄园都有固定的葡萄产量。产区分级制度严格，难以改变。用于酿造和销售的葡萄酒只能是法定品种。由于到处都是法律法规的检验，旧世界葡萄酒一直受到公众的认可和喜爱。
旧世界的葡萄酒注重葡萄酒的原味，口感更酸，而新世界的葡萄酒注重葡萄酒的醇厚，果香更重。在旧世界国家，法国是第一个，许多著名品牌，往往是葡萄酒投资者关注的主角；意大利葡萄酒在数量上占据主导地位，因为官方允许的每亩葡萄产量可以很高，葡萄汁浓度可以相应降低；与意大利相反，德国以白葡萄酒命名，拥有世界上优质高档的白葡萄酒。
4、新旧世界葡萄酒有什么区别？
（1）、历史差异：旧世界葡萄酒至今已有千年历史，新世界葡萄酒约有200-300年历史。
（2）、分布区：旧世界国家主要分布在欧洲，新世界国家分布广泛。
（3）、环境差异：旧世界葡萄生长环境相对寒冷，新世界葡萄生长环境相对温暖。
（4）、种植方式:旧世界国家以人工为主，新世界以机械化为主。
（5）、单位规模：旧世界生产单位产量低，新世界生产单位产量高。
（6）、酿造工艺：旧世界国家多遵循传统的酿造工艺，新世界国家多以工业化生产为主。
（7）、分级制度：旧世界国家有明确严格的分级制度。新世界国家的原产地名称主要用于地理位置和商标控制，并实施葡萄酒质量分级。
（8）、葡萄品种：旧世界国家葡萄酒常与葡萄混合，新世界国家葡萄酒多为单一品种。
（9）、命名差异：旧世界国家大多以酒庄和土地命名，新世界国家常以葡萄品种命名。
（10）、酒标差异：旧世界国家酒标信息量大，相关信息可通过酒标阅读；新世界国家酒标简洁，个性张扬。
（11）、酒塞差异：旧世界国家多用橡木塞，新世界国家多用螺旋塞。
（12）、风味差异：旧世界国家葡萄酒复杂优雅，新世界国家葡萄酒易饮热情。
（13）、香气差异：旧世界国家的葡萄酒需要醒酒，香气逐渐释放，新世界国家的葡萄酒开瓶饮用，香气立即释放。
（14）、生产导向:旧世界国家多以生产者为导向，新世界国家多以消费者为导向。
5、2020年世界十大最昂贵的葡萄酒
（1）、罗曼尼·康帝酒庄罗曼尼康帝特级公园干红葡萄酒
罗曼尼·康帝酒庄（DomainedelaRomaneeConti，位于法国勃艮第夜丘的DRC)（CotedeNuits）沃恩-罗曼尼村（Vosne-Romanee），罗曼尼康帝是世界上最稀有、最高贵的葡萄酒代名词。
罗曼尼康帝特级公园（Romanée-ContiGrandCru）是酒庄的两个独家公园之一(另一个是Lat)che），占地1.8公顷，自1580年以来一直处于原封不动的状态，不增不减。这个葡萄园每年只生产大约4000瓶葡萄酒。近十年来，2008年最低产量仅生产3151瓶，1999年最高产量生产6917瓶。
（2）、慕西尼特级公园干红葡葡萄酒
勒桦酒庄（DomaineLeroy）位于法国勃艮第伯恩丘（CotedeBeaune）的默尔索（Meursult）勒桦酒庄成立于1868年，从此成为传统的家族企业。现在，勒桦酒庄在勃艮第的地位，除了罗曼尼·康迪酒庄，没有人能比得上。
慕西尼是勒桦酒庄（Musigny）拥有0.27公顷的葡萄园分为三个部分。最早的一个位于北方的下坡，只有0.08公顷，另外两个位于中间。酒厂通常每年只生产2桶慕西尼酒约50箱。除了1990年和1996年，这两个高质量的年份产量更多，产量约为3桶75箱。
（3）、亨利·伊帕兰图沃恩·曼尼一级干红葡萄酒
亨利·贾伊酒庄（HenriJayer）位于法国勃艮第（Burgundy）夜丘沃恩-罗曼尼（Vosne-Romanee）葡萄酒产区是传奇酿酒师亨利·贾伊（HenriJayer），被誉为勃艮第最受尊敬的酿酒师，被誉为“葡萄种植之父”，是唯一被称为“葡萄种植之父”的酿酒师，他对葡萄酒酿造的影响在勃艮第甚至世界上是无与伦比的，罗曼尼·康帝是世界顶级葡萄酒（DomainedelaRomanéeConti）曾是他的作品之一。
（4）、伊贡米勒酒庄沙兹堡雷司令枯葡萄选用甜白葡萄酒
伊贡米勒酒庄（WeingutEgonMuller-Scharzhof）又称伊慕酒庄，位于德国摩泽尔产区（Mosel），世界上最著名的雷司令葡萄园沙兹堡（Scharzhofberger），一小部分未嫁接的葡萄树仍然存在于葡萄根瘤蚜虫灾害中。由于这一脉精华，近一千年历史的古庄堡，成就了选用贵腐葡萄甜白酒的谷物（TBA）世界顶级甜白葡萄酒。
伊贡米勒制作的雷司令享有“德国雷司令之王”的美誉，而伊贡米勒沙兹堡（EgonMuller-ScharzhofScharzhofberger）是德国最好的雷司令，最高级的TBA之王，德国酒王。
（5）、乔治·鲁米耶酒庄慕西尼特级干红葡萄酒
乔治·鲁米耶酒庄（DomaineGeorges&ChristopheRoumier）位于香波-慕西尼（Chambolle-Musigny），酒庄成立于1924年，提倡有机种植，并于1999年获得有机认证，酒庄葡萄园占地11.8公顷。
目前，第三代传人克里斯托夫·鲁米耶（ChristopheRoumier）经营，他是一个严谨实用的酿酒师，非常重视当地，致力于酿造展示当地的黑皮诺红酒。这款来自慕西尼特级公园的红酒是他的杰作，被认为是勃艮第最精致的葡萄酒之一。
（6）、蒙哈榭特级公园的白葡萄酒
勒弗莱酒庄（DomaineLeflaive）位于法国勃艮第（Burgundy）伯恩丘产区（CotedeBeaune），勃艮第公认的顶级白葡萄酒庄以生产顶级霞多丽白葡萄酒而闻名。酒厂采用生物动力法管理葡萄园。生产的葡萄酒质地光滑，风味迷人。
这款白葡萄酒来自蒙哈榭特级公园（MontrachetGrandCru），采用霞多丽（Chardonnay）酿造。蒙哈榭特级公园位于金丘（Coted’Or）南端，面积不到8公顷，被公认为勃艮第乃至世界上最好的霞多丽产区之一。
（7）、香贝坦特级公园干红葡萄酒
香贝坦（Chambertin）它是勃艮第最杰出的代表性特级公园，被誉为勃艮第“酒中之王”，展示了黑皮诺（PinotNoir）最阳刚有力的一面，也很老。
杰西斯·罗宾逊大师一直得到这款酒（JancisRobinsonMW）欣赏，每一年的分数都不低于19分，2012年得到满分。她说，这款酒集凝聚力和刺激于一体，充满活力，潜力极佳。她认为这款酒很“危险”——理论上直到2025年才进入适饮期，但现在好吃又有吸引力，提前打开。
（8）、奥布里茶色波特加强了格兰姆酒庄的酒
格兰姆是世界顶级的波特葡萄酒制造商。在波特葡萄酒法定产区杜罗谷，葡萄园分为六级A-F，格兰姆名下的葡萄园是最高的A级。格兰姆也是英国皇家供应商，英国女王伊丽莎白二世90岁生日的葡萄酒来自格兰姆。
这是世界上最贵的波特酒。这款波特酒采用的酿酒葡萄采摘于遥远的1882年。目前世界上只有3桶，只有一桶酒装瓶，其余两桶将继续陈列在酒窖中，直到2025年由下一代酿酒师评估销售。
（9）、蒙哈榭特级公园白葡萄酒罗曼尼康帝酒庄
蒙哈榭特级公园一直被公认为最好的白葡萄酒产地，面积不到8公顷，跨越夏瑟尼-蒙哈榭（ChassagneMontrachet）蒙哈榭和普利尼（PulignyMontrachet）在两个村庄，前者生产的葡萄酒味道更丰满（这部分通常被称为Lemontrachet），而后者味道更优雅（这部分被称为Montrachet）。1963年，罗曼尼康帝酒庄在蒙哈榭丽舍大街买下了它（Montrachet）第一个白葡萄酒特级葡萄园打破了酒厂只生产红葡萄酒的历史。
（10）、奥维那酒庄巴塔蒙哈榭特级公园白葡萄酒
奥维那酒庄（Domained’Auvenay）是由勒桦（DomaineLeroy）庄主拉茹·贝茨·勒桦“铁娘子”（LalouBize-Leroy）妻子管理并拥有的第二家酒庄。酒厂面积小，产量小，但生产的葡萄酒质量非凡。
和勒桦一样，奥维那也采用自然动力法种植葡萄园，根本不使用化学品，遵循自然规律。拉茹夫人执着、执着、细致、追求完美的个性也体现在这款酒上。2012年，拉茹女士花了750万欧元购买了巴塔蒙哈榭特级公园，面积只有0.3公顷，相当于每平方米2500欧元，打破了勃艮第葡萄园当时的交易价格记录。
简而言之，旧世界葡萄酒是酿造历史悠久的国家，旧世界葡萄酒风格是传统酿造工艺，根据不同的酿造工艺，葡萄酒风格不同，但总的来说，旧世界葡萄酒强调当地习俗，提倡复杂和平衡。为了保持各地区的特点，许多酿造工艺都受到了严格的法律保护。
