中国四大名酒是指贵州茅台、山西汾酒、四川泸州老窖酒、陕西西凤酒，是1952年首届全国评酒会选出的四种全国名酒。
中国四大名酒
1.贵州茅台
茅台酒
贵州茅台是中国最好、最著名的白酒。它经常出现在外交场合和其他重要国家。它被称为世界三大蒸馏酒之一，苏格兰威士忌和法国白兰地葡萄酒。
茅台经过反复发酵的高粱小麦蒸馏而成。液体透明，调味香气浓郁。口感柔和圆润，回味持久，不会使喉咙不适。如果你正确饮酒，你可以缓解疲劳，保持冷静。
是什么使贵州茅台成为中国最大的白酒？
特殊材料 – 糯高粱只生长在当地，只生长在当地
茅台酒的主要原料是当地种植的一种独特的糯高粱，它有坚实而饱满的谷物。皮肤很厚，足够坚韧，可以发酵几轮，确保每次发酵都能释放适量的营养。此外，水来自赤水河，优质无污染的河流也给茅台酒带来了特殊的美味和清爽。
复杂的生产过程至少需要5年
茅台酒的准备工作是在农历正月九日，这与随时准备生产的其他白酒完全不同。现在是高粱的收获季节，避免炎热的夏天发酵更好。
茅台酒的生产大约需要一年时间：煮9次，蒸9次，冷却8次，发酵7次，在此期间添加两次。然后，将基本的白酒储存三年以上，以使其柔软和香气。然后，将其与不同年份、不同香气、不同批次或不同体积的陈年酒混合，以获得各种风格的茅台酒。最后，保存一年，整个生产过程至少需要五年。
茅台镇位于赤水河谷，风慢，温度适宜，谦卑度高，酸性紫红色土壤有利于微生物的生长发酵。
2.山西汾酒
汾酒
汾酒是山西省汾阳兴华村生产的一种独特而著名的中国传统葡萄酒。它被称为中国香型白酒的代表，已有4000多年的历史。汾酒清澈、醇厚、清爽、有点甜，由水、高粱等优质原料精心酿造。
汾酒有4000多年的历史，至北齐(公元550 – 577年)，汾酒受到皇帝的高度赞扬，成为最早的国酒。晚唐(公元618 – 907年)因一首诗的流行而再次出名。汾酒在1915年巴拿马太平洋国际博览会上获得金牌，享誉世界。新中国成立后，山西汾酒产业发展迅速，在全国范围内广泛普及。
3.泸州老窖
泸州老窖
泸州老窖是中国最古老的白酒品牌之一。“泸州”是川南的发祥地。“老窖”是指在古酒窖中发酵的古酒窖。它是第一个使用小麦酵母的白酒品牌。该酒的另一个主要原料是川南的红高粱。
