红米酒主要由红米和大米混合而成，属于一种酱香型白酒。是岭南地区常见的酒精饮料。红米酒具有酒体丰满、清淡可口、光滑醇厚的特点。
红米酒的历史
宋代，岭南地区因“地远”而出现“瘴气”，给人们带来了极大的危害。因此，宋政府对岭南地区实行优惠政策，允许民间酿酒，导致岭南地区酿酒成为一种趋势。
此外，岭南大米丰富，米酒生产简单，酿造时间短，口感清淡可口，深受当地人的喜爱。在各种米酒中，红米酒在岭南葡萄酒文化中具有不可替代的地位，具有突出的米味和清淡可口的黑豆风味，顺德是广府红米酒的重要产地之一。
红米酒
红米酒的生产工艺
蒸(红米和大米混合煮熟，加热后洒入酒曲)→发酵(常温静置发酵15天)→蒸馏(去除原酒中的杂质)→陈酿(加肥猪肉陈酿30天)→包装。
红米酒的功效和作用
1.美容养颜
葡萄酒是一种天然的抗氧化产品，红米几具有滋养血液、解毒等作用。
2.强身健体
红米酒具有健脾、促进新陈代谢、强身健体的功效。
3.舒筋活络
适量饮酒能活血健脾，促进新陈代谢，养血养肤，舒筋活络，强身健体，延年益寿。
红米酒怎么样？
红米味道好，营养丰富，富含蛋白质、膳食纤维和微量元素，对健康有益。
