什么颜色的葡萄酒最好?
红酒，旗下有好几个不一样的类型，红酒也可以根据色调、糖份、二氧化碳工作压力、采收原材料、新工艺等分成很多种不同种类。这种种类相互之间又有着千丝万缕的联系。今日就要小编从红酒色调谈起，让大家都了解一下红酒有哪些颜色，哪些方面危害红酒色调，快使我们一起来了解一下吧！
一、为何红酒会有一些种色
1、葡萄酒品种
红葡萄酒颜色主要是从葡萄里预浸出的，而因为不同品种的葡萄色调有深有浅，葡萄有薄有厚，因而他们酿制出来的红酒颜色也不尽相同。比如，赤霞珠和西拉子的葡萄比较硬，而黑皮诺的葡萄很薄，因此，赤霞珠葡萄酒和西拉子红酒颜色一般会比黑皮诺红酒颜色更加深入。
2、葡萄的种植自然环境
一般来说，阳光充足的葡萄庄园会生产色调更加深入的葡萄，进而有益于酿制出色调更加深入的葡萄酒。自然条件、层面和海拔高度等都会影响到地理条件，因此间接性对红提和葡萄酒颜色造成影响。如阿根廷的马尔贝克红葡萄酒颜色十分深浓，根本原因是当地葡萄庄园大白天日照时间长，且坐落于海拔高度相对较高的山上，紫外线强，加上晚间气温低，有益于黑色素积累。
3、酿酒加工工艺
在发酵的过程当中，果汁与葡萄接触时间的长短决定了红酒颜色，那也是红酒为什么有红、白和石榴红差别的原因之一。针对红葡萄酒和石榴红红酒，浸皮时间越长，提纯出的黑色素和口味特点也就越多，红酒颜色就会越深。而因为白葡萄酒一般是削皮发醇，因此白葡萄酒一般展现浅色系透明色情况。
4、以往的时间与受空气氧化水平
在以往的的过程当中，红酒也会受到氧化的危害，进而产生色调上的改变。一般情况下，伴随以往的的一个过程，白葡萄酒颜色会慢慢加重，从较淡的杏黄色到金黄再从棕色；而红葡萄酒颜色会逐渐从暗紫色向铁锈红变化，带拥有更多的铁锈红色彩。与此同时，一样年代的白葡萄酒，通过橡木桶熟成的一般要比没有经过橡木桶发醇慢煮颜色更加深入。
如何看红酒的色调
红酒颜色虽然与葡萄的色调相关。不同类型的葡萄酒品种会酿出不一样颜色、不一样深层的葡萄酒。自然，红提色调的关键相关因素是含有的原花青素——一种在葡萄中所含的黑色素分子结构，在果实中则偏少。原花青素是一种水溶食品色素，广泛存在于自然界中。这类黄酮素化学物质在酸碱性环境下呈鲜红色，在偏碱环境下呈深蓝色。因为在秋天收获时节时，果子偏酸，因此，葡萄里面含有比较多原花青素的红葡萄品种便会展现鲜红色。
红酒以往的如何影响酒颜色
以往的环节中，红酒颜色也会发生变化。白葡萄酒在桶陈或瓶陈环节中色调会越深，逐渐变成更深层次的淡黄色或是金黄，最后变为深棕色。红葡萄酒颜色则会在以往的中愈来愈浅，最后变为茶褐色。将一瓶较老红葡萄酒倒进杯里，它也会呈现出几近没有颜色边缘。因为在以往的环节中，授予红酒色调的原花青素（Anthocyanins）会不断减少，红葡萄酒颜色随着愈来愈浅；而白葡萄酒在氧化过程中会产生一些一个新的汇聚黑色素和多酚氧化酶，使红酒颜色相对应加重。
红酒色调能否分辨质量
红酒颜色主要来自葡萄，但是其色调不但受葡萄酒品种产生的影响，还受酿酒方法及以往的时长等多种因素。
仔细观察红酒颜色，我们能对一款酒的设计风格等提出一个大致的分辨。一般而言，红酒色调越重，酒体越圆润，含有单宁酸也就越多，口味偏浓厚；而红酒色调越淡，酒体相对而言越轻柔，设计风格偏雅致或清新。但红酒颜色根本无法做为评定酒款品质的绝对标准。
怎样看红酒色调
1、颜色深度
一般来说红酒颜色深度与其说酒体、设计风格相匹配。颜色比较深的葡萄酒一般酒体比较厚实，设计风格也极为强悍，自然单宁酸成分也高一点。
2、清晰度
观查红酒的清晰度，能帮助我们判断其酿酒葡萄酒品种和酒龄。
3、核心色彩
我们说的红酒色调主要指的是红酒中心点色调。
4、边沿色彩
边沿色彩是指酒杯里红酒边缘色调，是核心色彩之外的色调。
5、边沿打印色带
边沿打印色带是指边沿色系的总宽。以往的越长的葡萄酒其边沿打印色带越宽，而边沿打印色带越窄可能就说明该酒的酒龄稍短。此外，针对红葡萄酒来讲，其边沿浅浅的深蓝色表层该红酒的酸度较高。
总得来说，红酒的好坏不可以仅凭色调的浓淡来判定，一般来说红酒颜色深度与其说酒体、设计风格相匹配。针对红葡萄酒而言红酒色调的浓淡还与其说酿制过程的浸皮时间的长短相关。浸皮时间越长，其色泽越重，但与品质之间有没太多关联的啦！
