喝葡萄酒抗氧化吗?
红酒，其营养价值很高，在其中红酒具备显而易见的抗氧化的作用，关键是其中的单宁酸在作祟。大家曾做过一个检测科学研究，红酒单宁酸和茶单宁在人体内产生空气氧化，进而会对人体造成怎么样的危害，下面让我们一起来了解一下红酒的抗氧化的作用吧！
1、红酒上存在什么黄酮类物质
（1）、氧自由基
自发觉氧自由基至今，这种不稳定空气氧化分子结构一直受到健康与营养学术界的高度关注。大家一致认为，氧自由基不仅仅是导致和年龄相关身体老化缘故，并且也会引起细胞突变及衰落，是很多是重大疾病的罪魁祸首。近几年的研究表明，身体可以利用“黄酮类物质”来对抗自由基，从而增添了盈利可观的黄酮类物质产业兴盛。例如，HealthyAmerica是一家生产制造维他命的公司，它市场销售“广普黄酮类物质”产品的时候，宣称可以“为生理学系统软件提供全面的适用”。Vitamix也是一家相近的企业，它声称其产品可以设计出“含有黄酮类物质的水果汁-牛奶饮品”。但是，很多人都不知道是指，实际上，红酒便是黄酮类物质成分最丰富的产品之一。
（2）、白黎芦醇
2007年的一项研究发觉，红葡萄酒含有黄酮类物质，适当喝红葡萄酒有益于身心健康。研究结果觉得，“红葡萄酒通过提高黄酮类物质水准为身体给予一般性的空气氧化维护”。红葡萄酒中发现最厉害的黄酮类物质是一种被称作白黎芦醇的多酚类物质。白黎芦醇是来自于葡萄，对内分泌系统拥有奇妙功效。一家称为“TheLinusPaulingInstitute”的探索机构认为，针对红酒喝者来说，对心血管健康有很多种功效的白黎芦醇的一个直接效果便是“显著降低心脑血管疾病风险性”。这也使得这些期待精心照料自身心脏人对红酒爱不释手。
而巴塞罗那大学（UniversityofBarcelona）的一项研究则发觉，白葡萄酒不乏有这方面的作用。白葡萄酒有利于缓解轻微心脑血管病炎症和提高被称作有利碳水化合物的高密度胆固醇的水准，这些方面针对维护保养心血管健康都是非常重要的。波士顿大学（BostonUniversity）的CurtisEllison医生强调，以上科学研究揭露了“红葡萄酒和白葡萄酒在防止心血管疾病等方面的原理”。
2、红酒中抗氧化的作用
红酒的抗氧化的作用是指的是清除体内的自由基，避免对核苷酸、酶活性毁坏及其油酸过氧化物，及其一系列可能性的分子机制，造成人体缓冲作用，这一般是由红酒里的多酚类物质特别是白黎芦醇（又被称为三甲基芪，Resveratrol）造成效果。
氧自由基是一种有危害化学物质，具备氧化能力，会损坏人体的机构和细胞，造成变老和某些疾病。简单来说，人体的细胞自身也会像铁一样发生氧化反应，而黄酮类物质能够缓解这类氧化还原反应，做到预防衰老实际效果，因而他们赢得了“青春原动力”这个称号。
此外，黄酮类物质能够缓解放松毛细血管，推动心脏健康，降低可能造成脑中风和心脏病的凝血功能反映；也能够防止低密度胆固醇产生空气氧化，防止动脉硬化等病症。
3、红酒的抗氧化物由来
红酒里的抗氧化物主要来自葡萄籽胶囊、外果皮和红提，另外就是特酿时的橡木桶。酒体饱满的红葡萄酒经橡木桶陈酿后具有更高的抗氧化特点。除此之外，这种色调深红色的葡萄酒还含有多酚类物质。
4、哪一种红酒抗氧化性作用最强大
红酒里的黄酮类物质绝大多数来自葡萄。在红酒酿制环节中，红葡萄酒的浸皮发酵时间最多，所以它含有的黄酮类物质较多；而白葡萄酒因为没连皮发醇，因此它含有的黄酮类物质要少了很多。对红葡萄酒来讲，花的颜色越重，通常则意味着它黄酮类物质成分越大。除开红酒以外，一般的果汁也含有一定量的黄酮类物质。
经橡木桶陈酿的暗红色红葡萄酒具备高含量抗氧化物，其抗氧化物主要来自葡萄籽胶囊、外果皮及其特酿时的橡木桶。这种色调深红色的葡萄酒含有多酚类物质，包含具有较强抗氧化的作用的花青素，比石榴汁更加具有抗氧化的作用，令人青春永驻。
5、喝葡萄酒有哪些功效
红酒是一种高蛋白的饮品。它含有人体延续生命主题活动所需要的3大营养元素:维生素、糖及蛋白。在酒类饮品中，它含有的矿物亦比较高，不过它丰富多样的含铁和维生素B12能治贫血。因为红酒的酸碱值在ph2至ph2.5中间，跟胃酸的ph酸碱度同样，能够促消化、促进食欲、降血脂、清理血管垃圾，对预防预防各种疾病都是有功效。
一些红酒带有一种能够防癌的栎皮鞘磷脂，这些物质来源于红葡萄皮，经提炼出酿后能相对高度萃取于红酒内，起抗癌功效。
总的来说，红酒的确含有大量的抗氧化物，红酒中抗氧化化学物质通常是花青素，包含黄酮类物质与非黄酮类物质，其中又以白黎芦醇、原儿茶醛和茶酚的抗氧化性作用最强大，白黎芦醇是一种有名的抗衰老物质，原儿茶醛则具备振奋人心的防癌功效！但合理的膳食构造才算是保持身心健康的“灵丹妙药”。
