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酿酒世家创董酒
董酒中的董字不是姓氏，起源于当地地名。
董公寺最早被称为“龙山寺”，后来被改名为“西乐庵”。清康熙元年(公元1663年)，任遵义兵备道的董显忠出资修缮寺庙。清乾隆六年(公元1743年)，燕僧云游至此，筹资重建。感受到董显忠的举动，他把“西乐庵”改名为“董公寺”。
董酒创始人姓程 名明坤，字翰章(1903-1963年)；
1600年～1644年
时为明末，
小曲白酒酿造作坊出现在董公寺，
截至清末，当地酿酒作坊十余家，酒业兴旺。
在此期间，江西泰和县程氏居家迁至董公寺，在此繁衍。
程明坤上五代都有酿酒的历史；
程父名程恩龙，膝下五子，程明坤为第五子。
目前很明显，至少有两个儿子(程明典，字念51876-1942)、四子、五子(程明坤)均从事酿酒。
程恩龙早逝，程明坤与四哥长期生活在一起。
1917年
14岁时，程明坤在四哥家作坊学习酿酒技术，
我对酿造艺术和医学非常感兴趣，愿意学习，
可以咨询开方治病。
程氏作坊酿酒最初需要购买曲药，
在一些药师、曲师的指导下，程明坤经过几次探索，
加入中药材，制成自己独特的中药入曲米曲，
确立自己烧坊在当地的领先地位；
1926年
小曲酒酿造工艺相对简单，出酒率高，
但是放香浓郁，口感醇厚程度无法与大曲窖酒相比；
熟悉小曲酿造工艺，掌握小曲酒使用的米曲曲药制作工艺后，
23岁时，程明坤决心酿造大曲窖酒，得到四哥的支持。
米曲只用于小曲酒，而大曲窖酒则不适用。
与二哥交流时，改用小麦制曲，
同时，为了提高香气，在曲中加入了大量的中草药，
经反复增减，确定麦曲为产香曲。
1927年
(另一个来源是1929年，虽然1927年被更多地方认可，但三年成酒更合理，暂时记录在这里。)
程明坤用大曲窖池发酵香糟，
用自己原来的小曲酒代替锅底水，
为了提高最终成品酒的浓郁香气，
形成香气独特的程家窖酒！
然后根据消费者的反馈，
古籍《黔书》记载:“羊桃藤.....用这种汁做合石粉胶漆也是如此。
用石灰白胶泥和弥猴桃腾汁混合改造窖壁，改善成品酒的风味。
一度成为遵义名酒，过去客商赞不绝口，
但既是名酒，
酒客将茅酒与程家窖酒进行比较是不可避免的，
当时茅台已经盛行多年了。
1932年
程明坤前往茅村(茅台)实地考察“华茅”(即成义酒坊)、“王茅”(荣和酒坊)、“赖茅”(即恒兴酒坊)生产茅台的酿造工艺，
启发了茅酒生产过程中的“造沙”，
回来后采用“堆积发酵”工艺，
并将自己窖内发酵产香较好的谷物作为母糟返回窖内，使优良菌种扩大培养周期，
保持窖酒质量稳定，产量逐年扩大；
程家窖酒日益完善。
1935年
红军四渡赤水至遵义董公寺，
用于伤员消毒和治疗的白酒是程家窖酒；
1942年
当客人回家时，他们必须品尝窖酒。
程家表亲吴朝华(1910年4月3日至1981年5月30日)，当时是高坪区区长
“茅村出茅酒，董公寺出酒叫“董酒”！”
于是董酒因此得名！
1944年
41岁的程明坤，
与四哥分家自立，
在董酒营生的加持下，
家业发展迅速。
1946年
四哥的儿子程正全(字子安)多次表示想学董酒酿造工艺失败，
持枪强迫董酒秘方，
程明坤别无选择，只能交出大曲《产香单》和小曲《百草单》；
然后重新整理《百草单》《蜈蚣单》；
程正全药单不全，
董酒很难恢复，
但是很难再强迫它，
此事作罢。
1948年
此后，程明坤的发家更是被人羡恨；
端午节前后暴雨，为改进酿造工艺，新修的条石窖池满溢，
家里雇佣的吴姓放牛娃落入其中淹死。
乡邻严家沟吴某与程明坤原有仇隙，
明坤与高坪伍氏族大族合作
在这种情况下，程明坤赔偿了很多损失；
新修条石窖池也被破坏；
后来，一个放牛的孩子掉进河里淹死了，
在收钱回家的路上被强人抢了，
后来被指控盗伐坟山树木，
数拾天监狱的灾难；
从此，程明坤心灰意冷，关闭了作坊；
剩余的董酒销售到1949年当地解放前夕。
解放前董酒的故事暂停了。
这些故事为我们勾勒出一个勤奋、熟练的技术企业家形象；
即使在今天，这种精神也值得学习！
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