汾酒历史文化初探：汾酒老酒演变史

水土一方人，水土一方酒。中国传统名酒山西汾酒是香型白酒的典型代表。由于产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”。汾酒产于汾阳(古称汾州)汾酒厂，南北朝称“汾清酒”，清代以汾酒闻名。汾酒厂由宝泉益(后易名义泉涌)组成、崇盛永和德厚三家酒厂合并而来，建于1951年，后来逐年扩建，成为中国最大的白酒厂之一。汾酒于1915年在旧金山巴拿马世博会上获得一等奖章。从那时起，它在国内外都很有名，成为著名的白酒之一。随着历史的变化，它在不同的时期呈现出不同的外观。杏花村地区一直盛产美酒。其盛酒的器具也有不同的形状。大多数酒瓶上都标有杏花村或酒坊的名字。民国时期，申明亭的“汾酒”大概是我们能接触到的最具历史性的“汾酒”。△民国时期，主流瓶型为压盖啤酒瓶和扁平小瓶型，由山西专卖公司生产，酒标上有巴拿马奖章图标。20世纪50年代初，杏花村汾酒奖

1954年，酒厂更名为山西省榆次区地方国有杏花村汾酒厂，汾酒获得出口权。出口汾酒采用“长城品牌”，由中国粮油食品进出口公司销售。瓶子有白瓷瓶和玻璃瓶。

1958年，长城牌出口汾酒厂是山西省地方国有杏花村汾酒厂，颈部标志是专卖局专属的“五星”标志。瓷瓶木塞酒出现在此期间。20世纪70年代，四星汾酒沿用了20世纪60年代使用的“古井亭”商标。除白瓷瓶外，汾酒还有压盖玻璃瓶型。20世纪80年代初，用塑料盖出现了不同艺术器型的白瓷汾酒和棕色瓷瓶汾酒。用短螺旋盖代替玻璃瓶汾酒瓶盖。20世纪80年代短盖汾酒1986年左右，粗瓶长旋盖出现在玻璃瓶汾酒中。这种粗瓶长旋盖瓶型在1988年完全取代了以前的瓶型，成为玻璃瓶的主流瓶型。20世纪80年代末90年代长铁盖汾酒1992年，喷码出现在长旋盖上。目前汾酒的主流瓶型主要是青花瓷瓶和长盖玻璃瓶。

80年代末90年代长铁盖汾酒

简单来说，汾酒的外观演变成注册商标，从“申明亭”到“四新牌”再到“古井亭”，瓶盖从压盖到铝盖，出现金奖标志。