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现在市场上有各种各样的酒精酒。如果你不注意，你可能会买酒精酒。今天，酒姐会告诉你酒精酒和谷物酒的区别，帮助你在购买白酒时更好地识别酒精酒和谷物酒。
一是执行标准不同。
酒精酒、粮食酒的执行标准不同，粮食酒有粮食酒的执行标准，酒精酒有酒精酒的执行标准。
粮食酒的实施标准因香型不同而有所不同。目前，我国白酒有12种香型，各种白酒香型的实施标准如下。
不同香型白酒的执行标准：
酱香型标准：GB/T26760-2011。
浓香型标准：GB/T10781.1-2006。
香型标准：GB/T10781.2-2006。
米香标准：GB/T10781.3-2006。
凤香型标准：GB/T14867-2007。
酱香型标准：GB/T16289-2007。
特香型标准：GB/T20823-2007。
芝麻香型标准：GB/T20824-2007。
药香标准：DB52/T550-2008。
酱香型国标:GB/T16289-2007。
香型标准：GB/T2736-2008。
老白干香标准：GB/T20825-2007。
酒精酒的执行标准很简单，只有一个。只要看到这个执行标准，就知道是酒精酒。
酒精执行标准：GB/T20821-2007。
二、酿造工艺不同。
粮食酒和酒精酒的酿造工艺有很大的不同。简单说一下粮食酒和酒精酒酿造工艺的区别。
①粮食酒
谷物酒的酿造过程非常复杂。首先是原料的选择。酿造原料一般包括高粱、小麦、玉米、大米、小米等。原料的选择非常特殊。例如，茅台镇的红流苏糯高粱是酿造酱香型白酒的必要条件，而其他高粱则不能。
原料选好后，就要酿造了。酿造过程非常复杂，如蒸粮、摊凉、加曲、发酵、取酒等。不同的白酒酿造周期不同，但基本上需要三个月左右，比如酱香型白酒一年。
酿造的新白酒不能直接销售，需要储存一段时间才能销售。换句话说，从原料的选择到工厂的销售，一瓶白酒需要经过复杂的工艺和长期的储存。
②酒精酒
酒精酒的酿造过程相对简单。更好的企业将使用土豆、糖和蜂蜜，通过液体发酵蒸馏成食用酒精，然后串香、调味和混合成酒精酒。
几乎商家会直接去酒精厂买几吨酒精，然后加水，加香料勾兑，几天就能勾兑出一批酒精。
酒精酒没有技术可谈。基本上，它是由酒精、水和香料制成的。它不受时间和空间的限制。你可以找个地方。
三、酿造成本不同。
酒精酒和粮食酒的成本差别很大。让我们详细谈谈。
①粮食酒
粮食酒的高成本是由各方面造成的。首先是原料的选择。酿造中使用的原料一定不能太差，否则酿造的白酒会很难喝。
不知道其他地方粮食的购买价格是多少
二是各种酿造成本、设备成本、劳动力成本、包装成本、物流成本等。因此，一瓶真正的纯谷物酒不能卖30元或40元。
②酒精酒
酒精成本低，目前市场上一吨食用酒精的价格在5000-7000元左右。再加上水，香料的成本并不高。
此外，酒精酒不需要任何设备或许多人。两三个人可以在几天内得到。酒精酒成本低，时间短，但利润率高，所以很多人会卖酒精酒。
四、产出不同。
①粮食酒
粮食有限，酿造的白酒自然有限。一般来说，普通酒厂的年产量不会增加太多，要么逐渐增加，要么全年稳定。由于粮食，酿造中使用的窖池不可能突然飙升。
②酒精酒
酒精的产量特别不稳定，一次可以很多，也可以直接没有。如果你买了足够的白酒，你可以在半个月内生产很多白酒。如果酒精消失了，今年可能不会再生产了。
五、饮酒感觉不一样。
谷物酒和酒精酒在口味上有很大的不同。谷物酒香气醇厚，尾巴干净，味道长。喝完后，给人一种愉悦舒适的感觉。酒精酒有刺鼻的乙醇味，刺鼻不舒服，香味短，不持久。
①酒精酒
酒精酒刚打开时香气浓郁，闻起来很香；但过了一会儿，香气就不那么明显了。你会闻到窒息的气味。把酒放在哪里？十分钟后闻一闻。你会发现香气减弱了很多或者根本没有香气。
这种情况的原因是酒精需要添加香料来抑制刺鼻的酒精气味，并添加一些添加剂来模仿谷物酒的味道。但这些香料，添加剂不持久，一旦与空气接触就会迅速挥发。
②粮食酒
当谷物酒刚打开时，它不会有太强烈的香气，只能感觉到一股微弱的丝绸气息。但逐渐的香气会逐渐散发出来，你可以感受到谷物酒的水平变化，各种醇厚的香气，窖香带来的快乐。
如果你把酒放十分钟再闻一闻，你会发现酒的味道没有改变，就像十分钟前闻起来一样。喝完酒，闻一闻就能感受到香味。
假如你家里有酒，你可以试试。假如没有酒精酒，你可以把更好的酒和更差的酒进行比较，感觉不一样。
六、对健康的影响不同。
不管什么酒在大家眼里都是不好的东西，其实适量饮酒对身体是有帮助的。
①粮食酒
适量饮用谷物酒有助于祛湿、开胃、预防三高，但记得适量饮用，不要多喝。人们每天可以摄入10克纯酒精，即一杯酒。
现在，大多数人喝面子酒和社交酒。喝酒肯定会伤害你的身体。吃太多瓜子会生气的。一切都很好，过度肯定会发生事故。
②酒精酒
酒精对人体有害，因为酒精不仅含有酒精，还含有各种香料和食品添加剂。喝这一系列的东西会对你的身体造成很大的伤害。
为什么有些酒喝了会头痛，第二天肌肉酸痛，因为喝了酒精酒。这种情况不会发生在真正的纯谷物酒中。
结论:现在很多无良商家打着粮酒的旗号卖酒。所以买酒一定要找正规渠道，正规商家。少找小作坊，个人买酒，这些人不靠谱。
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