佳美娜葡萄酒好不好?
原产于法国的波尔多佳美娜葡萄被认为是波尔多六大原产葡萄之一。佳美娜的植物在19世纪被带到智利，但一直被误解为梅洛。然而，20世纪的DNA技术终于揭示了该品种的身份，即智利葡萄是在波尔多消失已久的佳美娜。不可否认的是，佳美娜的葡萄酒质量很好，值得饮用。让我们来看看佳美娜酒吧！
1.佳美娜葡萄酒的特点是什么？
19世纪末，智利直接从波尔多引进了佳美娜。经证实，1994年在智利（Chile）大量被误认为是梅洛（Merlot）葡萄实际上是佳美娜，现在，智利已经成为佳美娜的新基地。这个品种比赤霞珠好（CabernetSauvignon）成熟较晚，如果能有效控制产量，就能酿出集梅洛魅力和赤霞珠结构于一体的优质葡萄酒。佳美娜葡萄酒常有成熟番茄般的风味，有时散发出浓郁而丰富的草本风味。到2004年，佳美娜在智利的种植面积至少达到了6000公顷(14825英亩)。
佳美娜酿造的葡萄酒类似于赤霞珠和梅洛葡萄酒。它有深紫色的葡萄酒颜色，散发出深色或红色的浆果、青椒和香料的香气，有番茄、草药、蓝莓和烟草的味道。然而，佳美娜葡萄酒中的单宁质地相对柔软紧凑，单宁含量略低于其他两种，口感光滑，适合夏季单一产品，餐饮搭配也更容易吃。
2.佳美娜是晚熟还是早熟葡萄品种
晚熟。佳美娜是比赤霞珠更好的一种（CabernetSauvignon）晚熟的红葡萄品种需要完全成熟才能酿造。用它酿造的葡萄酒通常颜色较深，酒体中等到饱满，单宁含量中等，酸度和酒精含量相对较高。大多数佳美娜葡萄酒都有明显的覆盆子、樱桃、黑李子、青椒和烟草。
3.佳美娜用什么葡萄酿造？
除了在法国博若莱的出色表现外，佳美葡萄还在法国卢瓦尔河谷和萨瓦尔（Savoie）瑞士和其他地方也有种植。然而，在这些地方，佳美葡萄酒的性能无法与博若莱相比。
标有“佳美娜”品种名称的葡萄酒实际上是由佳美娜和15%的其他品种混合而成。在智利，允许单一品种的葡萄酒与其他品种混合15%。对于佳美娜来说，酿酒师发现西拉使用的比例较小（Syrah）和味而多（PetitVerdot）与之混合的味道更好。
4.优质佳美娜葡萄酒产区
大多数佳美娜葡萄酒来自智利中心山谷，这是智利最大的葡萄酒生产区，包括几个子产区。
(1)麦坡谷
麦坡谷是中央山谷最北端的地区。该地区的佳美娜葡萄酒具有淡淡的樱桃、芙蓉、玫瑰和微妙的花岗岩矿物风味。
(2)卡恰布谷
该地区的佳美娜葡萄酒具有樱桃酸甜均衡的口感和绿胡椒的风味。这里的葡萄酒往往酸度更高，这表明它可以酿造出具有老化价值的葡萄酒。
(3)科尔查瓜山谷
大多数佳美娜葡萄酒都有丰富的覆盆子酱和绿胡椒的味道，但该地区的葡萄酒从海岸到安第斯山脉都有不同的风格。
(4)拉佩尔谷产区
拉佩尔谷包括两个次产区：卡恰布谷和科尔查瓜谷，因此酒标上标有“RapelValley这意味着酿造的葡萄来自科尔查瓜山谷和卡恰布谷。
5.购买佳美娜葡萄酒的方法
(1)购买稍贵的佳美娜葡萄酒时，要注意葡萄酒的年份。与坏年份的葡萄酒相比，好年份的佳美娜葡萄酒有羽衣甘蓝般的苦味，2008年、2010年、2011年和2013年都很好。
（2）与安第斯山地区相比，山谷和沿海地区的葡萄酒颜色更深，味道更丰富，酸度更低。安第斯地区的葡萄酒往往有强烈的花香，因为它们酸度高，陈年时间长。如果你想买一款美丽的葡萄酒，请剥掉高分的葡萄酒外套，选择你想要的或轻盈、优雅或丰富的风格。
6.佳美娜葡萄酒的配餐方法
佳美娜葡萄酒作为一种优秀的日常餐饮葡萄酒有几个原因：第一点是天然高酸度使其与高酸度食品搭配，另一个优点是佳美娜胡椒草本味道可以粉饰烧烤（鸡肉或牛肉），最后，佳美娜葡萄酒低单宁使其更好地搭配清淡、低脂菜肴。
(1)肉:墨西哥魔鸡，古巴烤猪肉，烤火鸡，炖牛肉，菲力牛排，炖羊肉
(2)奶酪:奶酪、山羊奶酪、蒙德勒杰克奶酪、农夫奶酪
(3)辛料:绿胡椒、黑胡椒、红胡椒片、大蒜、孜然、香菜
(4)蔬菜:橄榄、烤辣椒、酸豆、黑豆、甘蓝汤、扁豆
总之，佳美娜是起源于法国波尔多的红葡萄品种。目前，它几乎只种植在智利。佳美娜葡萄酒通常酒体适中，单宁丰满，但比赤霞珠柔软。此外，该酒还具有少量深红色水果的味道和黑胡椒的香料味道。质量很高，值得一喝！
