白酒不能成为基酒的原因,有5点！

白酒用于聚会和朋友之间的交流，但很多人不知道白酒不能成为基酒。我相信很多人都有这样的疑问。原因是什么？事实上，我们应该从基酒的定义开始。基酒又称原酒，是指通过蒸馏获得的白酒。那么，为什么白酒不能成为基酒呢？

品质不稳定
很多人认为基酒是原酒，但事实并非如此。基酒和原酒的概念也不同。白酒中的乙醇、醛等物质需要蒸馏，蒸馏后会变得非常不稳定。
事实上，白酒之所以不能成为基础酒，是因为酒精中的醛在高温加热后会发生酯化反应，产生乙醇和醛，使白酒变得更加复杂。因此，做好白酒并不容易。不仅如此，白酒还含有大量的微量成分，分解后会形成大量的新物质。



一旦这些物质形成新物质，就很容易改变，所以很难做一瓶好酒。白酒含有重金属、甲醇等有害物质，也会影响白酒的质量。
不符合国家要求
由于白酒成分复杂，酒体中各种香料物质的比例难以掌握。因此，国家对白酒的标准要求是：白酒不能添加任何香气和香料，更不用说香料了。因此，以白酒为基础酒不符合国家规定。与基础酒混合的白酒不能达到纯谷物酒的标准。
成本高
1、原料成本高，不同的风味和不同的酿造工艺，使用不同的原料，如酱香型白酒使用高梁，浓香型白酒使用小麦、玉米等原料。这些都会增加生产成本。
2、传统的固态白酒生产工艺是一种复杂而困难的生产工艺。由于白酒中含有多种对人体有益的微生物，酿造工艺不到位，这些有益微生物在发酵过程中会受到损失，影响白酒的质量。
3、固态白酒成本高，酿造成本高。生产过程中应采用谷物、水、曲、酒曲等原料。
原料不好
白酒酿造中使用的原料有很多，如高粱、大米、玉米、小麦等，不同原料酿造的白酒味道也不同。因此，可以说，不同原料酿造的白酒味道不同。例如，用高粱酿造的白酒味道会比用玉米酿造的白酒好，但如果用小麦酿造，酿造的白酒味道会更淡，味道也不好。
口感差
众所周知，基酒需要不同的流程才能获得，但在这个过程中会出现一些质量问题，这也会影响酒体的口感，所以基酒不一定是好酒。假如成品酒的味道和基酒差别太大，那么基酒也没用。所以在选择时一定要注意这些问题，你可以去市场询问那些老酒民，看看他们的说法是否和我们一样。其实不管是什么酒，都要从多方面考虑决定是否选择。毕竟酒和人的关系还是很密切的。
因此，白酒之所以不能成为基础酒，也是因为不同原料酿造的白酒味道不同。如果白酒成为基础酒，对我们一定很有好处。