​家庭白酒怎么酿造?简单四步?自己就能喝上纯粮酒

当代饮酒不仅注重口味。食品卫生和健康安全因素也是一个关键点。特别是在粮食和白酒盛行的时代，我们应该注意正宗。谷物和谷物自然发酵。它会产生人体所需的大量元素。市场上的粮食和白酒令人怀疑。因此，由于谷物是自然发酵的。你不妨自己做，解锁酿造技巧，喝自己健康卫生的好酒。本文将向您解释如何酿造家庭白酒。

初期准备
高粱通常用于酿造，材料容易获得，成功率相对较高。感兴趣的白酒朋友下次可以尝试用其他高淀粉谷物酿造。首先，提前两到三天将高粱谷物浸泡在室温水中。

蒸煮高粱
将浸泡过的高梁充分吸收水分。取出并清洗干净，放入高压锅中，用大火煮沸。方便快捷，也能保留大部分谷物香味。煮好的高梁粒冷却后。如果你能用手直接压碎，高粱就煮好了。

加酒曲发酵
以10斤粮食为例。可分多次蒸煮。将煮好的高粱倒出准备好的大容器。用于冷却熟高粱。在常温下，加入约25克酒曲的10斤高粱。先用温水融化，再加入高粱搅拌。搅拌均匀后，放入容器发酵。发酵过程中应注意：首先，温度保持在28-38度以内，以确保发酵细菌的正常生长和繁殖；第二，前两天不密封，使发酵细菌有氧发酵。两天内搅拌两次，然后密封容器，开始无氧发酵；

蒸馏提纯
发酵后，将酒和谷物放入蒸馏器中蒸馏净化。蒸馏过程中要注意翻酒糟，避免酒糟煮糊。这样产生的酒量不仅比较少。而且食物的焦香很重，一定要停止搅拌，避免糊底。由于酒精的低沸点，它会比水提前变成蒸汽。刚蒸出的酒，度数在80度左右。然后稀释会慢慢减少。因此，要控制酒精度，记得及时停止蒸馏。避免过淡或过浓。通常进行二次蒸馏，酒质保持在40度以上会更好。此外，刚蒸出的白酒味道会特别清爽。

以上是如何酿造家庭白酒的具体方法和注意事项。怎么样？很简单吗？如果你想喝纯谷物酱香型白酒，买材料做。