酒的制作方法及步骤?其实很简单?想喝自己也能做

白酒作为中国的传统饮料，在我们的生活中非常常见。由于酿造工艺、工艺和原料的不同，酿造出不同口味的白酒。那么，你们都知道白酒的制作方法和步骤吗？事实上，这很简单。如果你想喝，你可以自己做。今天我们来看看。

当一般家庭自己酿造白酒时，首先需要处理谷物和其他酿造原料，通过破碎机破碎高粱、大米等。然后搅拌、煮沸、冷却，在窖中发酵，最后蒸馏，使白酒生产良好。

原料、水和成分按一定比例搭配，这一步至关重要，对后期能否酿出好酒、质量稳定起着决定性的作用。根据所选材料的淀粉量和发酵时间。

蒸煮的作用是糊化原料中的淀粉。高温不仅能杀死里面的细菌，还能使淀粉酶发挥更快的作用。将原料摊平放入蒸煮容器中，高温蒸煮一段时间即可完成。然后是冷却时间。一般来说，控制在25度左右是最合适的，但如果是在夏天，人们通常会选择将烹饪后的原料温度降低到不再降低。

下一步是搅拌，根据自己原料的比例加入酒曲和酒母，酒母和酒曲的比例为1:2.加入适量水后，可放入窖中发酵，控制在18-20度之间。窖中原料的处理也要特别小心，不能太紧或太松，放一层糠，等待发酵完成。

经过三五天的发酵，白酒的生产可以很快完成，最后蒸馏，将酒精和水蒸发成蒸汽，冷却是我们通常喝的白酒。这不是特别简单吗？事实上，白酒的生产过程并不复杂。只要你严格控制时间和温度，你也可以自己做白酒。

白酒已经成为我们生活中的常客。如果你有足够的时间，你可以试着自己做白酒。方法并不难，但最终的成品往往会有意想不到的结果。喝自己的酒，品尝世界上的一切，可以说是非常舒适的。我想知道你是否记得白酒的生产方法和步骤？你还知道白酒的生产过程吗？欢迎在评论区留言。