传承了百年之功的酱香酒的酿造工艺

经过研究和测试，从百年古墓中挖出了许多纯谷物白酒作为陪葬品。可以说，纯谷物白酒也是身份的象征！与其它白酒相比，现在只有酱香型白酒才能做到这一点，其它白酒很容易挥发。酱香型白酒之所以能存放这么久，是因为它的酿造工艺:9次不同的高温烹饪，然后8次摊干。加曲后，反复高温堆积，进入池后发酵更好。最后，将白酒储存和混合一系列漫长的时间，等待自然发酵反应放入白酒体内。

了解真正的酱香型白酒及其工艺，大家都会被其独特的风格所吸引哦！
酱香型白酒工艺精湛：
酱香型白酒的酿造只能在每年的重阳时间进行。第一次喂食时间只能在一个月后喂食。第二步，每一步都不能出错。只有高粱作为主要原料，才能在这样的成熟之后进行春夏洗礼。为了更好地为酱香型白酒打下良好的基础，面对冬季，一切休眠都包括微生物繁殖但温度缓慢、保存原料的机会，才可酿酒。

一年只有两次喂食过程。冬天过后，万物活跃时，微生物正式活跃，这也为后续酿造奠定了更大的基本成功率。

之后，原料高粱中的淀粉颗粒通过不断高温的蒸煮过程吸收水分、膨胀、破裂和糊化，可以不断逆转不同陶醉的谷物香气。这种精湛的工艺是使酱香型白酒本身的微元素相互配合、补充和协调，被称为“二次制曲”也不过分哦。
反复高温积聚瑶池，反复封存发酵，也是相互配合的过程。经过现代研究学者的发现，反复发酵是为了让内部的微生物不断繁殖发酵，最终发酵到杂物，得到白酒中最好的状态，这是酱香型白酒酿造过程中最精致的地方，五年后密封的白酒更加醇厚。

今天的酱香型白酒市场上出现了许多假酒涌入市场。想知道什么样的酒是好酒，不会买劣酒，或者想买各大品牌的酱香酒，可以咨询我们的好酱网。我们一直在这样做“茅台镇核心产区工厂供应”、“ 厂家直接直发”、“ 用户口碑好”，“ 与多级代理商或线下门店相比，价格比超高”最靠谱的保证才是最真实的~