念青云白酒53度酒品鉴

一杯聚九香，一念入青云。

在酒业专家欧阳千里的推荐下，我们开始品尝两瓶新白酒——“念青云”酒。

据了解，念青云酒采用“五轮发酵、大小曲共酵、双蒸合一”的独特酿造工艺，创造了“青云香”。作为茅台镇的白酒，在传统酱酒原有本地糯红高粱和南方软小麦的基础上，添加了青藏高原特有的黑老鸦青稞。也就是说，大曲是传统酱酒中使用的高温大曲，小曲是传统青稞酒中使用的青稞小曲，在红楚条石底泥酵池中发酵。

从外观上看，念青云的酒盒(手工硬卡盒)和酒瓶都是深蓝色的，采用浮雕工艺，外观沉稳，大器高档。话不多说，直接品尝。

念青云·青云直上

青云直上

指导价338，实施标准为GB/T26760(优级)酱香型。这款酒无色透明，酒花持久，酱香明显，香甜、木香、花香、谷曲香等复合香气，略显闷热。入口顺滑，酱味纯正，醇厚协调，焦香舒适，回味长，典型风格为酱香型白酒。青云直接进入这款酒的感觉比闻起来好。

念青云，平步青云

平步青云

指导价528，企业标准为Q/KNJ001S，厂家定义为“青云香型”。这款酒无色透明，酒花大，消散快。香气非常独特，有清新舒适的脂陈香味，优雅协调，香气较弱。入口醇厚柔和，酱香、香、青苹果香、粮香、曲香、窖香、陈香、甜香、不良香气浓郁舒适，纯净协调，回味长。是一款具有独特酱香味和香味风格的白酒。

总之，平步青云在闻香、口感、酒体风格等方面都优于青云直升。念青云的生产厂家是茅台镇的金窖酒业，作为茅台镇的产品，没有镇酒的恶杂味，还是很有价值的。虽然这两款酒都是2021年的新酒，但不冲辣，大口咽下也没有灼热感，不头痛，不口干，喝后感觉舒服。毕竟，念青云酒是一种新产品，目前仍然相对较小，但以其优良的白酒品质和“青云香”的独特风格，我相信它将在未来的发展中释放巨大的潜力。