坤沙酒与翻沙酒的区别?了解这两款酒的具体含义

酱香型白酒在市场上一直占有很大的地位。很多人对酱香型白酒的理解是坤沙，因为酿造出来的白酒味道和口感都很好，但并不是所有的白酒都采用这种工艺，可能是翻沙工艺。但对大多数人来说，他们可能不知道这两种酒有什么区别。如果他们想知道它们之间的区别，他们应该从这些方面来区分它们，这样我们才能更清楚地理解这两种酒的具体含义。

坤沙酒和翻沙酒的区别:

1.原料

昆沙酒的原料是茅台镇当地糯红英子高粱。而碎砂酒则是用粉碎的高粱发酵而成，因此生产周期短，出酒率高。此外，在生产过程中，不需要严格按照传统的12987大曲坤沙酿造方法生产白酒，因此成本会更低，但酿造成本远低于其他类型的白酒，但正因为如此，才会受到消费者的欢迎和喜爱！而翻沙酒则属于固态酿造白酒，生产周期较长，出酒量较少。

2.工艺特点

在工艺方面，坤沙酒需要经过一年的生产周期、二次进料、九次烹饪、八次发酵、七次取酒等步骤，然后经过三年以上的储存，才能与成品酱香型酒混合。翻沙酒的生产周期可能只有几个月，但也需要几年的储存时间，所以口感和质量没有太大差异。

3.口感特点

昆沙酒和翻沙酒虽然价格有一定差距，但两者的区别总体上还是很明显的。坤沙酒酱味道浓郁突出，口感醇厚细腻，入口甘甜。碎沙酒酱味道淡，入口略辣。但总的来说，它有足够的酱汁香气，但不会让人感到太刺激；而翻沙酒的焦香和糊香不显露；而且入口比较冲；空杯留香时间短，容易出现异味，饮用后有轻微头痛。

4.收藏价值

坤沙酒和翻沙酒的价格差别很大，但毕竟两者的生产过程也很繁琐，不便宜。而且由于酿造工艺复杂，产量相对较低，这也是很多人购买的原因，但对于大多数人来说，他们可能只关注自己的价格。而且在选择白酒的过程中，一定要找正规的渠道，避免购买复制品。