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随着人们的生活水平逐渐提高,人们的消费水平也在逐步上升,因此人们对白酒的消费是越来越挑剔,人们的这种消费心理被称作是“个性化”消费心理。具有这种消费心理的消费者是越来越多,这种倾向于:求异消费见异思迁的消费者已经是白酒行业所要面对的一个大问题,这种状况会导致白酒企业新产品开发越来越难,缩短产品的生命周期。长此以往,消费者就会对白酒品牌的消费忠诚度降低。
随着白酒行业的高速发展,市场上白酒产品口感、酒质、包装、瓶型等同质化现象已越来越严重。这种现状下,独具个性化品牌产品势必会被更多消费者所关注。当消费者在同样不熟悉两个品牌中选择时,香型、包装、产品命名、个性化瓶型越是突出就越能吸引消费者眼球,因而也会提高销售达成率。
面对本土诸多名优白酒,笔者本人平时多喜爱购买一些包装上档次的成熟白酒产品饮用,且经常跟换品牌,在不同的场合时会购买不同个性品牌产品。对白酒品牌忠诚度则相对较低:在与熟悉的酒量较小朋友们聚饮时一般选择喝口子窖五年;在和群英集团诸多熟悉且酒量大的同事们聚饮多选择喝高炉家普家(多年喝酒,习惯了正品普家酒质);在找领头羊办事时会根据领头羊级别选择喝古井年份原浆系列酒;在接待外地朋友时候多会选择迎驾金、银星或者种子柔和。
白酒受众者消费偏好各异,消费心理多种多样,因此酒水企业所生产出来的产品很难做到迎合50%以上消费者。在命名上,有消费者喜欢简约大气命名,有喜欢华贵奢靡,也有喜欢通俗易懂;在包装上,有消费者喜欢跳跃感强烈外盒,也有喜欢简单大气包装;在瓶型上,有喜欢玻璃瓶,有喜欢陶瓷瓶,也有喜欢磨砂瓶;在口感上,有喜欢淡雅型,有喜欢绵柔型,更有喜欢味感浓烈、后劲强烈型……因而,在选择白酒时,越来越多消费者已经不能满足于限定产品及品牌,多喜欢尝试些不同品牌。
其实行业内早有部分企业了解到了这些,并巧妙成功地使用了这个法宝,最终造就了一些知名响亮品牌的出现。如洋河巧妙利用了蓝色文化,适时的推出了蓝色经典系列,成功开启了“茅五洋”时代,成就了其的行业老三地位;又如汾酒审时度势,抓住了国人收藏“青花瓷”热,及时开发出了汾酒青花瓷系列产品,成功实现了老名酒复苏;再如河南仰韶酒厂为了满足消费者收集彩陶制品的收藏心理,适时开发出了仰韶彩陶坊系列产品,大幅度地提升了其品牌形象及销售额。这些些案例都是利用了消费者白酒消费之“求异”消费心理。
随着白酒行业的竞争日趋激烈,白酒企业也越来越难抓住消费者了,因此白酒企业需与时俱进,时刻关注酒水市场的风向标,不断的激发满足消费者的“求异”消费心理,这样白酒企业才能有一个好的发展空间。
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