为什么说白酒是陈的香?

为什么说白酒是陈的香?

白酒有很多种。我相信你对白酒很熟悉。白酒与我们的现实生活密切相关。基本上，每个家庭或多或少都有喝酒的习惯。它不仅是世界五粮杂粮的精华，也是中国食品市场的催化剂。今天，白酒生产厂家将讨论为什么白酒是陈香。

1、白酒的成分非常复杂。经过多年的研究，我们已经知道白酒中的香气是乙酸乙酯。然而，新酒中的乙酸乙酯含量很少。相反，有很多醛和酸。这些物质不仅没有香味，而且会刺激喉咙，所以新酒喝起来会很不舒服。

2、白酒定制厂家储存白酒后，白酒中的醛、酸等物质不断氧化挥发，逐渐形成具有芳香气味的乙酸乙酯，使白酒醇厚，产生白酒香味，所以有些人会说白酒是活的，它每天都在变化。然而，变化的速度很慢，一些著名的白酒批发生产厂家往往需要储存几十年才能达到良好的味道。茅台从酿造到出厂需要五年时间。

3、目前，一些白酒在生产过程中会添加香料。因此，长期储存后，风味和香气可能会发生变化，白酒的味道也会发生变化。