为什么白酒越陈越香的原因

为什么白酒越陈越香的原因

随着经济的发展，它推动了白酒行业的不断进步。白酒有很多种，我相信我们对白酒并不陌生。许多朋友会说，白酒越老，就越香。原因是什么？接下来，白酒定制生产厂家小边会告诉你，为什么白酒会有陈酿的香味？

白酒香味的原因介绍1、白酒的成分非常复杂。经过多年的研究，白酒批发商已经知道，白酒中的香气是乙酸乙酯。然而，新酒中的乙酸乙酯含量很少。相反，有很多醛和酸。这些物质不仅没有香味，而且会刺激喉咙，所以新酒喝起来会很不舒服。

2、储存后，白酒中的醛、酸等物质不断氧化挥发，逐渐形成具有芳香气味的乙酸乙酯，使白酒醇厚，产生白酒香味，所以有些人会说白酒是活的，它每天都在变化。然而，变化的速度非常慢，一些著名的白酒通常需要储存几十年才能达到更好的味道。从酿造到出厂，好的茅台花了五年时间。

3、目前，一些生态原浆酒在生产过程中会添加香料。因此，长期储存后，风味和香气可能会发生变化，白酒的味道也会发生变化。