白酒放久了会不会过期

白酒放久了会不会过期

白酒，一种需要收藏的酒，白酒的收藏其产生的收益，有的时候并不比投资古董少，也是一种新的投资方式，就算是不卖，留着自己喝，酒越存越香，也是个不错的选择。但是对于白酒的存放，大家都存在着很多的误区。比如有的人会认为白酒收藏时间越久越好，那到底白酒放久了会不会过期？具体如下介绍！

1、白酒有保质期，保质期多久

有些酒，在酒瓶上是看不到保质期的，原因是因为，在《食品标识管理规定》里，国家有严格规定，乙醇含量10%以上的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类，可以免除标注保质期。而且，白酒一般都在53度左右，已经具备了消毒的作用，只要拥有适当的保存条件，即可保存酒。

一般情况下，发酵出来的纯粮酒是不存在过期的，并且适合收藏，但是，白酒终究还是属于饮品，开封后最好还是及时喝完。就算没有开封，也要注意储存的方式方法，这样才能让好酒变成佳酿。

2、白酒的保存要注意什么

白酒的保质期，是和酿造方式、存储条件以及是否开封有着一定的相关性的。白酒一般分为普通香型、酱香型、浓香型、清香型等几大类：

普通香型的白酒，在长时间的储存之后，口味会变淡，香味也会减弱。

而酱香型的白酒，它的适饮年限一般是15年左右，超过15年以上的酒一般用来勾调，不建议直接饮用。

在32度以下的白酒，属于低度酒，低度酒是不适合储存的，存放时间越长、他的口味和白酒本身存固有的特性会逐渐消失。

3、有办法去规避保存中存在的风险

首先，我们如果要收藏美酒，一定得有一个单独的小空间。暗光、通风、较为干燥、温度15-25℃之间且相对稳定的环境。

太潮湿了，湿度太大容易生霉，腐蚀酒的外标签，时间一长，容易破坏瓶装酒品相。当然坛装酒就没有这个说法，不少酒厂的酒库里有很重的酒精霉（一种黑色的霉），连陶坛上都有不少，但这并不影响酒厂存酒。古代的“女儿红”因为都是坛装，直接埋在地里都没有事。

用专业的酒柜（货架）来存酒也是个不错的选择，一层层摆放，不仅美观而且“安全”，不怕因为纸盒老化而产生不必要的损失。有孩子的家庭最好是加把锁，毕竟熊孩子的好奇心和破坏力还是很彪悍的，锁上还能起到防盗作用。

其次，包装必须严实，如果是单瓶单瓶的瓶装美酒，最好是再给它加个“保护套”。

在收藏圈，最常见的封装方式是热缩膜，这种膜的作用是隔绝灰尘。收藏老酒，有外盒包装的老酒品相往往比没有外盒包装的好，其主要原因是外盒隔绝了灰尘和光线，很好的保护了酒的品相。

给有外包装的酒再加上一套，热缩膜，不仅可以隔绝灰尘，还能在一定的程度上隔绝空气的侵蚀腐化，对跑酒也可以有效保护。或者将生胶带封在瓶口，然后再用卫生纸包一层，最后再用静电胶带包一层。层层保护，万无一失。

藏酒的话尽量一件一件的存，对于新酒，不建议散着屯，其实在收藏领域，原件酒一般比单瓶贵。除此之外，外箱对酒的外盒保护是很好的，以至于一二十年后你把外箱打开，盒子和里面酒都能保存完美。放好之后，就尽量不要“折腾”了，不要搬来搬去，更不要有事没事拆封去检查“鉴赏”。静静地放在那里。

酒越陈酒越香，时间会赋予美酒独特的时间印记，也会来独特的时间陈年老酒味道，同时也使其默默地“增值”。有的酒，你收藏的收益不会比收藏其他藏品的收益少。毕竟酒是消耗品，喝掉一瓶就会少一瓶，物以稀为贵。

4、新酒与老酒有什么区别

新杂酒多指刚生产出来的酱香新酒，没有经过三到五年以上的贮藏，一些易挥发的物质还保留着，多喝会产生口干，想大量喝水。

老酒是指储存了一定年限的酒，经过漫长的存放过程，比新酒更加醇香。酒经过了一段时间的贮存，改变酒精分子和水分子的重新排列缔结，减少新产白酒的杂味和刺激性，使之变得柔和醇厚。比如经过一段十年储存和窖藏的新酒就变成了味道好、刺激小的老酒，白酒是越陈越香是一点都没错的。因为酒中的酯类成分，是一种芳香性物质，能增加酒的香气。酒经过贮存，酯类物质能增加，所以，酒存放年头越长，香味就愈浓，酒质就愈好。

（1）、闻香

闻香是最基础、也是很重要的鉴别酒质好坏高低的方法，正宗优质酱香酒香味浓、纯正无杂味。首先置酒杯于鼻下二寸处，头略低，轻嗅其气味。将倒入酒的被子在鼻子前一晃而过，轻轻吸入，会闻到好酒优雅的香味，如果吸入过猛，鼻子的嗅觉就会变得迟钝。检查芳香气味的浓郁程度，继而将杯接近鼻孔，进一步闻，分析其芳香气的细腻性，是否纯正，是否有其它邪杂气。新酒和杂酒刺鼻、有异味，陈年酒闻香温和、老味飘香、优雅细腻。

（2）、品其味

新酒在入口时对舌尖的刺激比较大，入口不够醇厚绵柔，各种味道的层次感不够分明，而且冲香，香气不凝聚，容易快速散去。然而陈年酒入口香气较为凝聚，不容易散，香气一直徘徊在鼻腔里，并且口感较为绵柔，那个醇厚度的感受和新酒完全不是同一个层次的。

（3）、瓶盖上的封膜

“辨别陈年老酒，最直接有效的办法就是看瓶盖上的封膜。”赵剑萍说，真老酒由于历经数十年的存放及氧化，其封膜的质地较脆，略显陈旧，会有自然的包浆，封口的边缘不会特别整齐新亮，而且随着时间的推移，边缘的颜色会变深。而假老酒的封膜，质地是不一样的，且封口边缘较为整齐，无岁月的包浆痕迹。

总之，白酒是可以收藏的，但也是会过期的。想要收藏的酒有价值，你必须拿出相应的证明，完整的包装，干净的标签(防伪)能有效证明白酒的“身份”。对于白酒收藏，品相是很重要的，灰尘长期积累在瓶体上，也容易破坏品相。