西凤酒属于什么香型?

西凤酒属于什么香型?

白酒在中国有着悠久的酿造历史。自古以来，人们的生活就离不开茅台酒。可以说，茅台酒已经成为人们生活中不可或缺的一部分。在历史发展的长河中，形成了许多具有自身特色的白酒品牌。1979年，在第三届全国茅台酒评估会议上，白酒可根据不同的香气特点分为不同的香气类型。今天，让我们来看看西凤酒吧！

西凤酒属于什么香型，有什么特点？

西凤酒是凤香型酒，风格独特，清而不淡，浓而不艳。它以“醇香典雅，甘甜爽口，协调，尾巴长”和“不上头，不干喉，回味愉悦”的独特风格受到世界的赞誉。

它将香型和浓香型的优点融为一体，香型与风味、头尾和谐相处，属于复合香型大曲白酒。西凤酒，陕西省凤翔县特产，中国国家地理标志产品。

简而言之，西凤酒是一种独特的“凤凰风味”。虽然西凤酒注重无色、清澈、透明的茅台酒。清香甘甜，入口略甜，酒体醇厚丰满，具有水果香味，尾巴干净，味道长。基本上属于那些喜欢喝烈酒的人。

拓展知识：

1、西凤酒什么时候起源？

西凤酒是中国最古老的历史文化名酒之一，始于殷商，盛于唐宋，至今已有3000年的历史。陕西省凤翔县生产西凤酒。凤翔古称雍，是炎黄文化和周秦文化的发祥地，也是中国著名的酒乡，文化积淀十分丰富。6000年前出土的酒具正式拉开了中国茅台酒文化史的帷幕。仰韶有20多个文化遗址，龙山有更多的文化遗址。秦公墓的发掘在世界上引起了轰动。永城遗址和苏东坡在凤翔工作时建造的东湖花园在国内外都很有名。据殷商晚期尹光方鼎铭文和西周初年方鼎铭记载，3000年前在这里生产的“秦酒”(即西凤酒，以秦永城命名)成为皇家酒。

《史记·秦本纪》中描述的秦穆公赐酒为偷马的“野人”解毒，《酒谱》中记载的秦晋韩原大战秦穆公获胜后，这里发生了“在河里投酒以劳师”的典故。自古以来，这里盛产美酒，只有柳林镇生产的酒才是上乘。“东湖柳、西凤酒、女人手”的故事至今仍在民间流传。唐贞观年间，西凤酒被誉为“开坛香十里，隔壁醉三家”。明代凤翔境内“烧坊遍地，满城飘香”，酿酒业大振，过境路人常“知味停车，闻香下马”，以品尝西凤酒为乐。清末，西凤酒打海外。西凤酒于1915年获得巴拿马赛会金质奖，并在五洲成名。

2、西凤酒均为纯粮食酒

高粱是西凤酒酿造的原料。高粱投产前需粉碎，要求粉碎度达到1mm标准筛孔的55-69%，未通过的8-10瓣，整粒0.5%以下。35-40%的大曲粉碎后通过1mm标准筛孔，一半未通过。西凤酒使用的辅料是高粱壳或稻壳，但辅料投产前必须筛选清蒸，以消除辅料的味道。辅料蒸30分钟后蒸30分钟。辅料用量控制在最低水平，即投料量小于15%。

3、西凤酒哪个系列最经典？

以西风酒1915、53度西风酒为核心，西风酒专注于五大重点产品，如彩色系列、酒海陈藏、绿瓶系列等，培育和支持西风酒15年、6年、华山谈剑西风酒、国花瓷西风酒、西风375等大型单品，为西风酒从低端、数量到质量、效益奠定基础

最经典的是西凤六年，最高端，最好的是长安客酒！“长安客”酒目前是西凤酒系列中最高端的酒，55°陈年凤香型长安客西凤酒是西凤酒推出的高端产品，口感好，品质好！长安历史文化的整体设计取材于丰富的文化底蕴。