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据《神农本草》所载,酒起源于古代和神农时代。《世本八种》(增订本)陈其荣称:“仪狄开始,酒糯,变五味,少康(一作杜康)准备酒。“仪狄、少康都是夏朝人。也就是说,夏天总有酒。早期的酒应该是果酒和米酒。自夏季以来,商周和历秦汉时期,唐宋时期都是用水果和谷物烹饪、加曲发酵和压榨,然后生产葡萄酒。无论是吴姬压榨葡萄酒劝说顾客品尝,还是武松大碗豪华饮用景阳岗,他们都喝果酒或米酒。随着人类的进一步发展,酿造过程得到了进一步改进,从原来的烹饪、曲酵、压榨到烹饪、曲酵、蒸馏,最大的突破就是纯化酒精。几千年来,在历史的变迁中,中国的酿酒业分支分流,酿造了许多更具地方特色、更能反映当地风俗习惯的著名葡萄酒。不同地区和民族的葡萄酒习俗都构建了一个广阔而深刻的古代葡萄酒国家。
白酒在中国最早出现在哪个朝代?
现代意义上的白酒最早出现在唐代。在唐代文献中,zhidao已经出现了烧酒和蒸酒的名字。李肇(公元806年)在《国史补》中写道:“酒有剑南之烧春”(唐代常称酒为“春”);版雍陶(公元834年)诗云:“自成都烧酒热以来,我不想进入长安。可以看出,在唐代,烧酒的名字已经广为流传。田锡写的《曲本草》说:“暹罗酒用烧酒复烧两次,加入珍贵的异香。每个坛子都用十几斤檀香的烟熏如漆,然后加入酒、腊封、埋在土里两三年的权利,绝对烧气,取出使用。
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