五粮液和茅台酒哪个的历史久远

中国古代历史依然辉煌。中国的四大发明影响了整个世界。中国开强扩土，打败周边国家，成为附属国。直到清末，朝廷腐败，成为西方列强，爪分肥肉。八国联军占领，失去了主权国家。现在中国很强大，没有人敢犯罪。中国仍然是第一个。

五粮液和茅台哪个历史悠久？

由于中国历史悠久，历史书籍中有很多记载，很多酒厂只要稍微碰一下就会向上靠。其实很多名字特别有历史的酒都没有那么长的历史——文君酒不是汉代的血液，刘玲的醉酒也不是魏晋的配方，古井贡酒也不是曹操“唱酒”的酒。

古酒属于发酵酒(米酒、黄酒等)。)，当代白酒是蒸馏酒，发酵度一般在5-15度之间，而蒸馏酒原酒度在60度以上。目前学术界公认的白酒起源于明代，所以明代是中国白酒的起点。明代以前的酒要么是米酒，要么是工艺水平较高的黄酒，与现在的白酒没有特别直接的联系。只有有了这个前提，你才能回答你提到的问题。

这篇文章只说五粮液和茅台作为蒸馏酒，历史更长。

让我们从五粮液开始。宋代宜宾绅士姚氏家族私人工作室酿造的“姚子雪曲”由大豆、大米、高粱、糯米和荞麦制成。这是五粮液工艺的原型，但当时葡萄酒属于谷物酿造葡萄酒。

明初，宜宾陈氏建立了窖池（五粮液酒厂仍在使用），借鉴“姚子雪曲”配方，完善酿造工艺，采用蒸馏技术生产“杂粮酒”。

清朝中叶，邓子军顶住了当时陈家窖的所有者，更名为“利川永”车间。依靠“陕西帮”的主要烤酒师，他开始生产粗粮酒，并开始尝试用九种谷物酿造。后来，他调整了配方，改为五种谷物，酿造了高质量的粗粮酒。晚清时期，杨慧泉品尝了酒后，建议改名为“五粮液”，五粮液的名字就来了。

民国33年(1944年)，利川永作坊全部产业转移到钟三和作坊，五粮液生产中断。随后，许多其他作坊将自己的杂粮酒与“五粮液”混合出售。1949年，宜宾粮食减产，没有作坊生产五粮液。

1952年，“国营24酒厂”成立，购买整合了宜宾众多车间的窖池和厂房，开始试生产五粮液。“国营24酒厂”是五粮液的前身。

此外，在清代光绪年间，由于赤水河的再次疏浚，茅台镇的商业开始繁荣，推动了葡萄酒产业的发展和繁荣。茅台的技术在这一时期大致形成了。根据《旧遵义府志》，道光年间，“茅台烧房不少于20栋，山粮不少于2万块石头。”

1949年前，茅台生产萧条，只有三家烧坊，即华姓出资的“成义酒坊”、称之为“华茅”；王姓出资建立的“荣和酒房”被称为“王茅”；赖姓出资办的“恒兴酒坊”被称为“赖茅”。这三座烧房建于1862年，“荣和烧房”建于1879年，“恒兴烧房”建于1929年。

如果按照最早的“成义烧房”成立时间来计算茅台的历史，1862年是清朝同治的第一年。

从以上简单的五粮液和茅台的历史可以看出，五粮液的历史很遥远，可以追溯到明初，茅台的历史更近，从清朝同治的第一年开始。

希望对你有所帮助！