酿酒步骤：糖化与洗槽,酿酒步骤：充氧与投酵母

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酿酒步骤：糖化与洗槽

糖化过程就是将发芽谷物中的淀粉转换为可发酵糖。这些谷物浸泡在热水中，然后形成麦汁。糖化需要特定温度，铣槽一般都是控制在两到三次左右即。

酿酒步骤：熬煮与冷却

熬煮：利用高温促进蛋白质的沉降。蛋白质会影响啤酒的口感，降低啤酒的保质。添加啤酒花来增加啤酒的苦味和香味。

消毒；每次酿酒的时候，有三件重要的事情须牢记在心：准备工作、消毒卫生以及保持好的酿酒记录

冷却：蛋白质的冷降解；减少二甲基硫醚的产生，这种物质会使啤酒有大白菜或者南瓜的味道；防止麦汁被氧化，单宁物质会使啤酒变涩；防止微生物污染；冷却的速度越快，效果越好，为了达到急速冷却的效果

酿酒步骤：充氧与投酵母

充氧气：使得酵母充分吸收氧气繁殖进行发酵，

酿酒步骤：倒桶与装瓶

装瓶放置

酿酒记录

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