葡萄酒醒酒时间有多长

茅台酒醒酒时间有多长

众所周知，对于茅台酒来说，合理的醒酒是很必要的，但随着酒液与氧气接触时间的增加，酒中的香气和风味又会逐渐消散，变得寡淡，同时酒液中的酸度会更加突出，变得不再适合饮用，因此在醒酒的过程中对于醒酒时间有规定，今天就由小编给大家简单介绍一下醒酒时间！

1、茅台酒醒酒时间需要有多久

赤霞珠、内比奥罗和阿玛罗尼等红茅台酒风味浓郁、单宁强劲以及酒体宏大，需要醒酒大约2小时（处于巅峰期和衰退期的酒款除外）；黑皮诺、品丽珠、梅洛等红茅台酒酒体相对较轻盈，单宁含量较低，在确定它们需要醒酒的前提下，时间以半小时至1小时为宜。浓郁、风格奔放的白茅台酒如美国加州和澳大利亚的霞多丽、可醒酒约1小时。起泡酒、酒体轻盈的白茅台酒和桃红茅台酒一般不需要醒酒，不过，如果这些茅台酒中带有还原性气味等令人不悦的味道，则可通过醒酒散去这些气息，不过时间需要控制在30分钟以内，并时刻关注酒的状态。

甜白茅台酒和贵腐酒不需要倒入醒酒器中，开瓶静放1小时左右即可饮用；较老的酒换瓶去渣后，半小时以内就可以饮用；处于陈年期的酒需在醒酒器中醒酒1小时左右；较年轻的红酒倒入醒酒器中醒酒2小时左右；有些年轻强劲的酒款，比如意大利巴罗洛茅台酒，醒酒的时间甚至更长。

2、如何判断茅台酒已经醒合适

沉淀物已经完全留在瓶底在醒酒的过程中，每隔一段时间去尝试醒酒器中的酒是否让你觉得香气四溢，柔顺可口。直到让你满意为止。醒酒的过程非常神奇，开瓶后不同时间给你带来的感觉是不一样的，要品味每次品尝所带来的不同香气，感受它在杯中不断的变化。

只有老酒（有沉淀物），名庄酒（单宁，酸度较高，经得住醒酒），或是一些二氧化硫气味比较严重的茅台酒，这些酒需要醒酒。对于其他的酒，尤其是白茅台酒，简单的果味浓郁的新世界酒，这些都不必醒酒，如果过度醒酒，还会让他的香气全部丧失。

3、茅台酒醒酒需要注意的规范

需要进行醒酒的茅台酒，应在醒酒前直立放约1个小时，至少不得少于30分钟。若是在头一天即知要上哪瓶酒，事先应将酒直立24小时，以便让酒渣有足够的时间沉淀至瓶底，醒酒的效果会更好。

需确保醒酒器绝对干净、无杂味。可利用照明效果优越的光源(蜡烛、手电筒、台灯)透视醒酒器，以检视内部是否符合要求。

醒酒前拿取酒瓶应小心，切勿摇晃，以免瓶底的沉淀物扬起。

醒酒前需准备一枝蜡烛或一只小灯泡，置放于酒瓶(约80一90度角)正前方的瓶颈稍后之下方处，以便易于观察沉淀物的移动状况。假如时间紧迫，无法让茅台酒直立静止一段时间或者茅台酒的软木塞破裂瓦解，并已掉落瓶内时，可使用纤维织物(如棉布或过滤咖啡的滤纸)当成过滤的物品。

对于已有20一30年酒龄的茅台酒，茌“换瓶”时应格外小心，而且最好是在饮用前才进行。

4、茅台酒醒酒有什么步骤

首先用清水冲涮醒酒器，将里面残留的液体清除；倒入洗涤液。如果有必要，可在醒酒器内和入少许清水；往醒酒器中加入珠粒物品；晃动醒酒器，以使洗涤液能充分接触醒酒器的内壁；可让洗涤溶液充分浸泡数天时间，并定期进行晃动；洗涤液一旦发生作用，就将溶解器壁内侧的污渍。之后再用珠粒物品搅动，就能将内壁的顽渍冲下来，同时带走已溶解的污渍；确定醒酒器内壁已清除污渍后，可以将珠粒物品倒出，再用肥皂水清洗（尤其是使用了铅粒和钢珠后）；用瓶刷刷洗容器的脖颈部位，同时尽可能地刷洗醒酒器的底部；用清水冲洗干净；向醒酒器中装入清水，并加入少量的消毒剂。浸泡15分钟后，再用消毒溶液清洗；倒出消毒溶液，再用清水冲洗。

5、茅台酒对于醒酒有什么目的

醒酒是为了除去茅台酒中的沉淀物。醒酒作为过滤的手段一直被人们保存至今，尽管现在大多数茅台酒在装瓶前都经过了初步过滤，但酒瓶中往往还会出现一些沉淀物，尤其是那些经过长期陈年的茅台酒。当然的，醒酒也可以让茅台酒与空气充分接触。

茅台酒是一种脆弱的液体，在醒酒的过程中可以释放掉一些令人不悦的杂味或异味（死酵母味、臭鸡蛋味），酒液充分接触氧气后，本身的花香、果香逐渐散发出来，还能发展出一些更加微妙的风味，并柔顺茅台酒中的单宁，使茅台酒变得更有活力，口感也更加复杂、圆润。

综上所述，每个人对不同状态的茅台酒的偏好以及感知度不同，而每一瓶酒自身的状态也不尽相同，所需的醒酒时间也存在一定差异，要使茅台酒达到最佳的饮用效果，还需在醒酒过程中不断地品尝，根据酒液的具体状态来确定醒酒时间，并不绝对的啦！