黄酒和花雕酒有什么区别,黄酒和花雕酒那个好

相信很多小伙伴都喝过黄酒和花雕酒，那小伙伴们知道黄酒和花雕酒的区别吗？和小编一起来看看吧。

黄酒和花雕酒的区别：

制作工艺都不同 黄酒含糖量在0至10度间,以黍米或黑米为原料,蒸后加以麦曲和米曲糖化发酵而成,口感较烈。
花雕酒含糖量在0.5至5度间,以糯米为原料,配以麦曲,经古法酿造而成,喝起来口感柔和。

甜度不同 黄酒的甜度一般比花雕酒要高,酒的含糖量在0-10%之间,花雕酒的含糖量在0.5%-5%之间,两相对比之下,按最甜的黄酒与最甜的花雕酒相比,黄酒的甜度要明显稍高些。

味道不同 黄酒酒性比较烈,喝到口里香味回味悠长,而雕酒属于比较柔和口感,香味很浓郁,饮起来较为甘甜,回甘很明显,味道上各有千秋。

制作方法不同 黄酒主要使用稻米、黍米以及黑米作为原材料,通过蒸,再加以麦曲和米曲,进行糖化发酵制成,而花雕酒使用的上好的糯米以及优质的卖曲,加上明净清澈的湖水,采用古法制成。

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