洛阳酱香型白酒为什么要存放一定的时间才能喝?

但为什么酱香型白酒要储存这么长时间，不能像香型白酒一样酿造进入市场呢？由于酱香型白酒储存时间长，工艺复杂，成本增加，销售价格自然会上涨。很多定制酱香型白酒的酒友都想知道，酱香型白酒能不能像普通白酒一样生产，缓解市场上酱香型白酒的紧张？
　　不能。酱香型白酒之所以香气浓郁，主要在于储存过程中，如“八次发酵”，每次发酵时间约为一个月。随着酵母的醇化越来越老，味道越来越好。此外，新酒的味道缺乏酱汁香味的灵魂。它需要在“勾”后再保存三年。酒体形成一定的香气和口感后，再“调味”，做出不同的口味。别担心，“调味”不是最后一步。它必须等待一年半。酵母完全成熟后，才能打开盖子。
　　经过反复发酵、酿造和调和，酱香型白酒的口感将达到强烈、优雅、细腻的境界。如果偷工减料，缩短储存时间，酱香型白酒的口感也会发生变化。
　　洛阳国知酒厂以精湛的技术酿造的长期加长酿造，具有酱香味突出、酒体清澈、口感醇厚、回味悠长等特点，使酒爱好者的杯子无法停止，白酒无法停止。