储藏白酒一定要绕开这4个误区

很多朋友都有藏酒储酒的爱好，但储存方式不当会让人得不偿失。

误解一:埋酒埋在土里

传说绍兴古代富家生女，后院要埋几罐酒。女儿出阁之日，破土开酒，招待亲朋好友，名为“女儿红”。

也许是因为故事太美了，很多人争先恐后地把家里的好酒埋在土里，等着将来收获一坛琼浆玉液。

几天前，另一位朋友神秘地拿出一瓶满是泥的瓶子，说这是茅台镇一位朋友埋在地下好几年的好酒。问我值多少钱，我说你是在网上买的。他说你怎么知道？我说你去宝藏看看，这样的噱头每个人都很高兴。

在茅台镇，大家都知道酒埋在地下是毁了。茅五剑泸没有一种酒埋在地下。与其他风味类型相比，酱香型是一种注重年份的白酒。与浓香型不同，它讲的是“窖龄”（“酒龄”和“窖龄”是两个概念，不能混淆）。

参观过茅台酒厂的人会发现，“国酒”的基础酒保存在一楼甚至二楼的大陶罐中，通风、透气、轻微照明，完全是埋在地下的两个概念。此外，茅台酒瓶标签上的储存条件明确规定了“通风、干燥、凉爽的储存”，与地下潮湿、黑暗的环境形成了鲜明的对比。

一位老酒师说出了原因:“女儿红”的故事讲的是黄酒。我不知道是真是假，但白酒肯定不能这样埋。

事实上，如果你在家里储存白酒，你只需要一个密封到位的好陶坛。不要太冷或太热。橱柜或床下都是储存白酒的好地方。

误解二:用胶带包裹酒瓶

很多酒友拿出珍藏多年的老酒，发现酒少了很多，心痛的时候四处寻找封酒的妙招。于是有人想出了用胶带包瓶口的方法，甚至很多卖老酒的酒商也用这种方法封酒。

然而，通过实验，我们会发现这种方法并不有效。瓶口挥发的物质在胶带上形成白雾，胶带很快就会脱落，胶带上的胶体留在瓶口发霉变黑，使瓶口非常脏。

现代白酒的包装形式多种多样，瓶口结构也不尽相同。但总的来说，瓶子的密封性能已经很好了，容易漏酒的铁瓶盖也逐渐被淘汰，不用太担心瓶盖。如果真的不放心，老酒师有两个加固瓶盖的方法:

蜡封

蜡封是古老的封坛方法之一，但这种方法只适用于酒坛、陶瓷头或玻璃头的瓶塞。市场上的收藏级白酒通常采用这种包装形式，如茅台年份白酒和吴坛坊定制白酒收藏级。密封性本身就很好。

如果是塑料盖，不适合直接变形。蜡封的另一个缺点是费力，不能重复使用。

神器生胶带

水管水龙头安装的白色生胶带化学性能稳定，无胶质，质地柔软，密封性能好，价格非常便宜，适合密封瓶。

在瓶颈上缠绕几个大圆圈只需要几美分，几分钟，关键是效果很好。

误解三:溶洞、地洞藏酒

洞藏酒受到许多酒友的追捧。近年来，一些企业也利用这一噱头在市场上制造了许多模式。

然而，事实的效果与他们美好的想象有很大的不同。事实上，这很简单。寒冷潮湿的地下环境不利于白酒的成熟。

有朋友出来问，郎酒的天宝洞藏酒不是洞藏酒的经典之作吗？这是完全无法比拟的，这个洞不是另一个洞。

去过天宝洞的朋友都知道天宝洞在悬崖上，恒温18-22℃，通风干燥，相当于在几十层楼的高楼上掏出一个房间。

更重要的是，天宝洞有稳定的发酵菌群，这种独特的环境无法与其他不同的溶洞地窖相比。没有如此严格的条件，洞穴只会使酒变得更糟。

误解四：酒糟埋酒

有些人把酒埋在酒糟里，甚至有些企业用它作为噱头来提倡他们的产品。一般来说，能相信这种方法的人都是新手。

因为每个能品尝白酒的人都知道，新酒糟味道很重，旧酒几乎没有坏味道。用坏酒埋酒，很长一段时间的味道让人恶心，酒糟会被杂菌感染发霉，甚至有黄曲霉和其他剧毒品种。这样埋酒就等于愚蠢的生活。