​白酒的原材料原来不只有高粱?很多粮食都可以酿酒

大多数经常喝酒的人都喝白酒。许多人只知道酿造白酒所用的原料中有谷物和水。不是每个人都知道哪种食物或几种食物。事实上，白酒有很多原料。你喜欢什么食物味道？

过去，酿造白酒所用的食物主要是高粱和纯山泉水。如果有好的工艺，你可以酿造好的白酒。后来，随着酿酒业的不断发展，白酒的原料越来越多，不再仅仅依赖高粱。

纯高粱粮食酒
让我们从高粱开始。纯高粱酒是粮食酒的代表，一般以贵州和四川地区的红流苏高粱为优良原料。这种高粱淀粉含量高，颗粒小、圆、饱满、强，当地产量也很高。用它酿酒，它会有一种非常醇厚的谷物香气。这是大多数饮酒者最喜欢的白酒。

东北地区也有很多高粱酒，但由于高粱品种不同于红流苏高粱，酿造质量会更差。当然，纯高粱酒也很好。一些东北人也喜欢喝当地的高粱酒，便宜的白酒也很好。

其它粮食酿酒
随着酿酒业的快速发展，人们后来尝试用其他谷物酿酒，高粱与其他谷物混合酿酒。大米、大麦、小麦、玉米、红薯等都可以用来酿酒。当然，这些谷物很少单独使用，通常与高粱一起使用。与其他谷物混合的白酒味道更香，或者有其他谷物独特的香气和风味，深受许多人的喜爱。

中国的酿酒业很早就开始了。白酒的原料自古以来就坚持传统的高粱酿造。与此同时，我们仍在尝试用其他谷物酿造，技术也在改进，高粱酒一直是人们最喜欢的纯谷物酒。