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白酒很受欢迎，无论在什么场合，白酒几乎都是必不可少的。但由于生产工艺和成本不同，市场上有很多不是纯谷物酒。那么，纯谷物酒是什么呢？
1、茅台酒
茅台酒是一种公认的纯谷物酒，是一种茅台风味的白酒。在生产过程中不添加任何其他物质，生产过程非常复杂，因此这种酒味道很好，很受欢迎。
2、五粮液
五粮液也被公认为谷物酒，但它不同于茅台酒。它是一种浓香型白酒。生产过程中原料丰富，共有五种，所以这种酒的谷物味道很浓。
3、泸州老窖
这款酒的发酵容器很特别，用的是泥窖，发酵的时候是各种细菌一起发酵的。生产过程非常复杂。
4、衡水老白干
这种白酒的生产工艺已经非常成熟，在开始生产之前，对原料的选择要求很高，所以白酒还是很好的。
5、洋河
主要原料是高粱，生产中使用的水是天然山泉，物质丰富。
6、剑南春
白酒的原料非常丰富，生产工艺也非常成熟。固态发酵法用于发酵。它的窖池很古老，所以这种白酒有着悠久的历史。
7、郎酒
对原材料的要求很高，水需要山泉，而其他原材料需要当地的房地产。生产过程非常复杂，酿造环境也相对特殊，其他基本上是从车间生产的，郎酒死在洞里酿造。
8、汾酒
这款酒历史悠久，中国第一款香型白酒就是它。生产中使用的原料较多，但出酒较少。
9、西凤酒
这款酒以前很有名，但后来慢慢衰落，但即便如此，市场还是很大的。因为它的味道还是很好的。
10、水井坊
这种酒已经很久了。先将各种酒体发酵，再混合勾兑。
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