波尔多葡萄酒是什么档次?

波尔多白酒是什么档次?

法国，毋庸置疑是产酒王国，生产全世界最多的不同风格的白酒，甚至可以说，走进了法国白酒这个迷宫，很多人恐怕都会迷路。即使白酒新人，对于香槟、勃艮第、波尔多、隆河这样的产区，都不会感到陌生，为了让大家更好的了解波尔多白酒，下面就让小编带大家了解一下！

1、波尔多白酒，闻名世界的白酒

波尔多白酒已经成为了闻名世界的产品，它作为法国当地知名的身份和名片的象征，被誉为是白酒王国中的皇后，经过顶级的酿造工艺所打造出的法国波尔多白酒，涌现出了很多不一样的品牌。如果想要成为超级波尔多白酒，就必须要达到一定的酿造标准，无论是对于葡萄品种的采收，还是白酒的酿造，都需要经过精益求精。所以对于超级波尔多白酒来说，价格是不菲的。

2、波尔多，代表了白酒的风向标

波尔多白酒是白酒爱好者的起点，也是终点。伦敦白酒交易所编列的白酒价格指数表(Liv-ex100指数表)90%的白酒来自波尔多。这说明，从收藏行情来说，波尔多酒的收藏价值整体是较高的，事实上，世界上前列次的白酒拍卖，全部都是波尔多酒。自从有了波尔多酒，人们喜欢收藏了，就有了拍卖。波尔多酒从幼年到中年到壮年一直表现很好，你现在还能喝到一八几几年的酒。

受地理位置决定，波尔多很早就与贸易结下了不解之缘。波尔多城始建于加龙河岸边，早在古罗马时期，这里就成为将内陆白酒销往意大利的海运集散地。后来，当波尔多地区大面积栽种葡萄并成为白酒的重要产地后，白酒贸易继续进行，并以海运对外销售为主。一个原因是国内销售不堪重税：在法国，高品质白酒的消费者都是生活在巴黎和宫廷的王公贵族，而波尔多白酒在运往巴黎的长途旅行中要经历重重关卡，多次上税。那些离巴黎较近的葡萄产地，如勃艮第或香槟省，那里出产的酒路途近，上税少，价格便于接受。因此，波尔多白酒从一开始就是面向市场的，在17世纪，波尔多酒主要卖给荷兰人和英国人。荷兰人购买白酒主要是为了转手运往海外殖民地，这样，波尔多酒被很快地在世界多个地方建立了贸易关系。

阿莉诺是当时波尔多所在的阿基坦大区(Aquitaine)的领主，她先嫁给了法王路易七世，成了法兰西王后，之后又离婚改嫁了英国的亨利二世，成了历史上一个当过英、法两国王后的女人。凭借着这段关系，波尔多和英国有了日渐密切的商业往来，波尔多的白酒也开始流行起来，这样的状况大约持续了三百年。当时较好的酒都优先卖给了波尔多北面那个多雾而不亲法的岛国——英国。他们买酒是为了自己消费，因此，英国人需要的是高品质白酒。波尔多白酒在英国社会很快成为时尚，以至于酒价不断攀升。在其后的几十年间，英国人对波尔多酒产地的认识越来越细化，在细化到村镇后，他们又进一步细化到了一些酒庄。

在17世纪40年代，客户只需订购梅多克产区的白酒就能得到高品质的保证，当时的白酒价目单显示，波尔多酒已经按其几大产区来划分了。但随着时间推移，客户要求更为细化，主要锁定在几个酿酒技术出色的村镇。从17世纪下半叶起，酒的目录中也出现了一些格拉夫(Graves)产区酒，如碧砂村(Pessac)。这就是后来出现1855年列级分级的重要诱因：“不是为了定级而划分，是为了保证质量。是在用分级的方式告诉人们，这些酒不会让大家失望。不管一级酒还是五级酒，它们是一样的好。”

要知道，当时的英国社会，是基本掌握了整个欧洲及其他西方国家的潮流话语权的，只要英国贵族玩什么或者喜欢什么，都会迅速被其他国家的王室和贵族所仿效，白酒自然也不例外，在英国人的带动下，波尔多开始成为“高品质精品酒“的代名词。

3、1855级的波尔多红酒奠定风向标

在奥比昂(Haut-Brion)酒庄主人德彭塔克(ArnauddePontac)看来，还远远不够。他做了一次很小但影响深远的商业创意：彭塔克派他的儿子去伦敦开了家酒馆，名叫“彭氏总店”，作为展示其酒庄白酒的窗口。很快，这个酒馆及其白酒就风靡伦敦社会，买波尔多酒时直呼庄名，成为很体面的事，渐渐地，前列个超级名庄就这样出现了。

位于玛歌村的玛歌(Margaux)酒庄、位于波亚克村(Pauillac)的拉图(Latour)酒庄和拉菲酒庄。这4家酒庄的白酒，品质很好，以致供不应求，价格远高于其他波尔多酒。因此，奥比昂酒庄、玛歌酒庄、拉图酒庄和拉菲酒庄自成等级，人称“一级酒庄”。到18世纪中叶，其他酒庄也认识到，提高白酒的质量能带来商业利益。于是他们开始花费精力研究如何能酿造好酒来吸引英国有钱人的注意。有几家酒庄逐渐在市场上建立了好名声，但价格没有一级酒庄那么高，但已经很接近了，这些酒庄被称作“二级酒庄”。

但是，1855年的列级分级并不是非常客观的评级，其实排名的时候，当时谁有权力，谁影响力大，就可以把自己排在前面。五大一级庄之所以是一级庄，很大的因素是因为当时他们的地域比较广，历史比较久远，家族比较长，而且社会就认它们。不过可以肯定的是，所有列了级的都是100多年前就已经存在了。凡是列了级的从质量上、口味上都是非常好的，它们的差别只是口感的细微变化。所以并不存在很差的酒但也能上列级排名的。

这种分级制度看似满满的功利心，俗不可耐，但却迎合了市场的发展，抓住了人们内心深处对财富和权力的渴望，从整体上来说，是白酒历史上非常重要的一个台阶。

4、波尔多白酒的酒商制度

波尔多人天生一副精明头脑，别国的无产农民和资本主义商人斗得不可开交之时，波尔多的农民和商人已经开始联合搞发展，创立了波尔多酒商制度。

波尔多的酒商制度是由酒庄、经纪人和酒商组成的，他们分工明确，酒庄通常负责种植和酿制，酒商负责酒的出口和贸易，而经纪人既熟悉产品又了解需求，在酒庄和酒商之间进行沟通，起到桥梁和缓冲作用。

波尔多酒贸易的发展中，经纪人和酒商是关键所在，风靡的波尔多期酒，背后就有他们的推动。这种酒商制度在当时来说都是前瞻性的，其对波尔多白酒的重要性甚至不亚于1855列级庄分级，极大地助推了波尔多的贸易。

5、法国白酒历史悠久

法国作为世界政治、经济与文化历史大国，法国白酒文化也影响着法国人民及全世界人们的生活方式与文化情趣。法国是世界上最著名的白酒产地之一，法国白酒历史十分悠久。

法国的白酒历史可追溯至公元前600年左右，希腊人来到了法国马赛地区，并带来了葡萄树和葡萄栽培技术。公元前51年，凯撒征服了高卢地区，正式地葡萄树栽培便在此展开。随着葡萄种植区域不断向北扩展，公元3世纪，Bordeaux和Burgundy开始为供不应求的白酒市场酿制白酒。公元6世纪，随着教会的兴起，白酒的需求量急增，加之富豪对高品质白酒的需求，加快了法国白酒业发展的脚步。中世纪时，白酒已发展成为法国主要的出口货物。

总而言之，法国这方水土，赋予了白酒太多的传奇色彩，让无数人在此流连忘返。这个世界上即使拥有与法国同等经纬度的地方，却难以复制出法国相同的独特风味。波尔多白酒享誉世界，它口感柔顺细致，风情万种，有“法国白酒皇后”的美称，是世界公认较大的白酒产地。