​汾酒的起源和历史,为何汾酒如此出名呢?

有一首杜牧咏清明的诗，相信大家都非常熟悉，“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。
借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。”为何遥指杏花村？只因杏花村有美酒——杏花村汾酒，清香型白酒代表，关于汾酒的起源和历史你知道多少呢？

1、杏花村汾酒
在中国白酒有很多种风味，而在各种风味间尤以其中之代表口味为佳，好比茅台之余酱香型白酒，汾酒就是清香型白酒的代表。汾酒产于山西汾阳杏花村，故而又称“杏花村汾酒”，以入口绵密、回味甘、余香悠长等特点闻名于世，它工艺精湛、历史悠久，千年之前就已经是当地名酒，国之瑰宝。

2、汾酒的起源和历史
根据历史记载，汾酒具有4000多年的历史，远在千年以前的北齐就已经被列入宫廷御酒，不过此时的汾酒被称为“汾清”。宋代时，汾酒开始引入蒸馏技术，随着当时蒸馏设备的发明，汾酒蒸馏技术获得巨大的进步，通过蒸馏获得的酒液，滋味更为浓烈、醇厚，入口绵柔爽口，此后历代汾酒均以清蒸工艺进行酿造，技艺尤其独特。



建国后，汾酒连续多年被评为国内“八大名酒”，它的入选也让清香型白酒成为中国白酒类型中重要的一部分，到现在更是远销海内，受到多个国家和地区的喜爱。

3、好水酿好酒
为什么汾酒如此知名，这与汾酒悠久的历史分不开，也与杏花村优质的泉水分不开。俗话说“好水酿好酒”，杏花村地区具有丰富、清冽的泉水，以如此之水酿酒，再加入当地优质的高粱，精酿发酵后再二次清蒸，就能获得酒力强劲、入口不刺激、回味悠长的杏花村汾酒。

杏花村汾酒的起源和历史悠久，其独特的二次蒸馏酿造工艺尤为知名，这种精酿工艺是其他酒类少有的，由此汾酒位列国内名酒行列备受推崇。你喜欢喝汾酒吗？欢迎留言评论。