白酒历史和发展史,推荐了解白酒的古书籍

米酒、黄酒和白酒，是中国独有的酒。因而，我们中国有着自己独特的酒文化。从古至今，酒似乎是一种特别的存在，很难找到一个像酒这样，如此不可或缺，生命力如此旺盛，受众如此之广的存在。想了解白酒历史和发展史，不妨看看这基本古书籍。

《齐名要术》

自古以来，我国就是一个农业大国，我们依赖粮食，我们与这片大地上的粮食共生。农业是我们根基，将世世代代的农业经验，不断的传递、总结和改进，便可以让我们的生活更加的富饶。

这部《齐名要术》便是一本关于农业的百科全书，里面包含了农业的方方面面，从粮食的播撒、耕种、维护、烹饪、特性和储存等，都有着详实的记录，是老百姓日常生活的方法论和指导论。



其中关于酒的记载呢，也有其制作过程、工艺过程、保存方法等。

《酒谱》

《酒谱》诞生于宋年间，距今约一千年的历史。这本书不仅记录宋朝的酒文化，更是摘录了上古以前，酒的历史。包括酒的起源、酒的名称、酒的发展、酒的名人轶事、酒的功效等等，如果想对酒有更多的了解，一定不要错过这部由宋人窦苹编撰的著作《酒谱》。

我们伟大的词人苏东坡（苏轼）便是生长于宋朝，他虽酒量不甚好，但却嗜酒如命，更是自创了鸡尾酒。有可能苏轼也是阅读了这部《酒谱》，从而得到了启发，因为《酒谱》里面也记录了鸡尾酒的制作配方。

如果对白酒历史和发展史有兴趣的朋友，不妨找到这些古书籍来阅读，说不定能有意外的收获。其实古代许多平常百姓也会在家里酿酒，方法也是非常简单，喜欢尝试新鲜事物的朋友不妨也可以在家里试一试。