酒业
名酒
贵州白酒
白酒定制
+

窑藏酒的好处!

2023-09-16 18:55:33    作者:中国白酒网    来源:www.zgbaijiu.net

白酒厂家供应茅台酒 五粮液 国窖 剑南春等高端名酒

厂家一手货源,支持代理批发,全国可货到付款

批发拿货请联系微信:LLBB1935

大家都知道,酿酒过程中有一个环节就是勾兑,为什么所酿的酒要勾兑?所需勾兑白酒的原因是,直接酿成的原浆酒因酒精浓度过高而不宜饮用。而且勾兑的目的是为了降低白酒中的酒精度,起到稀释作用,达到可食用酒精的浓度。而且勾兑后的白酒,有的酒并没有立即出厂出售,而是陈酿或窖藏。酿好酒有什麽好处?


窑藏酒顾名思义,就是一种经过窖藏的白酒,其窖藏方法可分为土窖和洞窖。本发明所用的土酒就是将酿制好的原浆酒埋入土窖中,在发酵一段时间后取出。当地的酒除了五谷之香外,还有泥土的味道,两种味道交汇,香而不腻。与洞藏酒一样,在洞藏的过程中,吸取了山石的气息,酒香也非常独特。


因为原浆酒不添加任何香料和其他物质,使酒液中的细小酒分子保持了良好的稳定性,白酒在酿酒过程中,通过适当的温度,吸收日月之精华,形成了这三个方面:

1.挥发

经过长时间的发酵,酒类中的硫化物质会被自然挥发掉,极大地降低了白酒的刺激性,同时也降低了白酒中的有害物质,当然不能完全降低。


2.缔合

酿造是一个较长的过程,在发酵过程中,酒精分子的活性会随时间而下降,使窖藏后的酒体口感绵软。


3.化学变化。


酒体中的某些分子不太稳定,酒窖中的酒类物质主要来源为酒窖,其温度和环境会发生某种化学反应,从而产生新的酯类物质,而窖藏的酒则是酒香的主要来源,因此窖藏的酒会更加香醇。


酿过酒的酒究竟有什么好处?可归纳为三个方面:味较淡、味较浓、味较淡。但还是提醒大家,无论是否是窑藏酒,多喝对身体和精神都没有好处,建议少喝。当然,每日适量饮酒也是无可厚非的。


白酒工厂供应茅台 五粮液 剑南春 国窖等高端白酒

我们是白酒厂家一手货源渠道,高质量、价格低

各品牌名酒批发微信:LLBB1935


版权声明 1、本站名称:中国白酒网
2、本站网址:www.zgbaijiu.net
3、上述内容来源网络收集,本站不保证内容真实性。
4、如需要上述酒水货源,请联系信息中的电话或微信。
5、上述内容如有侵权,请从底部”联系我们“进行删除。
  • 相关文章
  • 热门文章
  • 相关评论
关于白酒网 - 网站栏目 - 联系我们 - 投稿说明 - 会员交流

中国白酒网 zgbaijiu.net © 2023版权所有


  桂ICP备2023000041号-1
【电脑版】  【回到顶部】