美国仙粉黛白酒品质如何
仙粉黛，原产于克罗地亚，现在是美国最重要的红葡萄品种之一。其风味包括草莓、覆盆子、蓝莓、樱桃、李子干、雪松、肉桂、皮革、焦糖、黑巧克力和烟熏。事实上，它和意大利的普里米蒂沃是同一个品种，属于高品质白酒中不可或缺的存在。接下来，让我们来了解一下美国仙粉黛白酒！
1、美国仙粉黛白酒怎么样？
仙粉黛（Zinfandel）加利福尼亚州是美国最大的白酒产区（California）一个重要的葡萄品种，由于它在美国的声誉，通常被认为是一个原产于美国的品种，但它实际上起源于欧洲，在意大利被称为“普里米蒂沃”（Primitivo），大约在19世纪初传入美国。
仙粉黛果皮薄，果实颗粒小。因此，在酿造白酒时，果皮与果汁的接触面积较大，使成酒的单宁含量较高。该品种的一个主要特点是容易成熟和不均匀，因此仙粉黛的葡萄串必须留在树枝上，然后在完全成熟后采摘，这使得葡萄果实中的糖含量较高，因此白酒的酒精含量也较高。
仙粉黛传入美国后，被用来酿造不同风格的白酒，如干甜红酒和甜桃红酒，非常受欢迎。白仙粉黛（WhiteZinfandel）它是20世纪70年代兴起的一种甜桃红酒，口感甜美，有草莓、覆盆子、樱桃等红色水果和浓郁的柑橘香气。干仙粉黛红白酒自20世纪90年代以来一直很流行。成酒奔放浓郁，具有果酱、烟熏、异国香料等风味。
如今，仙粉黛白酒已成为美国的标志性白酒。除了美国，我们还可以在南非、澳大利亚和其他国家找到它。这些国家的酒厂会选择标记为“Zinfandel”或者“Primitivo".但毫无疑问，美国仍然是仙粉黛种植面积最大的国家，生产的仙粉黛白酒也是最有名的。
2、美国仙粉黛白酒的历史起源
仙粉黛起源于克罗地亚(Croatian)目前，该地区的红葡萄品种主要种植在美国加州，见证了美国白酒行业的一个又一个趋势。
20世纪80年代，仙粉黛在加州的白酒行业中发挥着不可或缺的作用，当时人们对仙粉黛产量的追求超过了一切。仙粉黛白酒是许多矿工和其他加州淘金热受益者最常喝的饮料。在19世纪和20世纪交替之前，仙粉黛白酒已经成为加州人自己的红酒，仙粉黛种植在北部沿海一些最好的葡萄园。在美国颁布禁酒令期间，许多人在自己酿酒时会选择仙粉黛。
虽然仙粉黛被用来酿造各种风格和颜色的白酒，但它最适合酿造的白酒是口感干燥、紧凑、不柔软但非常强烈的红酒，通常持续4到8年。仙粉黛白酒很少混合，但仍有一些混合尝试，典型的代表是瑞吉酒庄（RidgeVineyard）。酒厂提倡将仙粉黛与种植在同一葡萄园的葡萄(如小西拉)混合。自20世纪90年代初以来，一些优秀的白酒生产商开始提高仙粉黛白酒的价格，因为在葡萄园开辟采摘渠道和使用质量更好的橡木桶需要更高的成本。索诺玛的干溪谷（DryCreekValley）我特别喜欢这种被低估的葡萄品种。
3、白仙粉黛葡萄和仙粉黛红白酒的区别
白仙粉黛桃红酒是通过放血法酿造的。在酿造红酒的浸泡过程中，部分葡萄汁提前释放，成为桃红酒。
桃红酒在酿造过程中与葡萄皮接触时间短，呈现出女孩心中的粉红色。此外，由于白酒中含有大量未发酵的糖分，白仙粉黛桃红酒香甜可口，简单易饮，草莓、甜瓜等果味也非常浓郁。
白仙粉黛葡萄和仙粉黛红白酒使用相同的酿酒葡萄品种。然而，虽然两种仙粉黛白酒都是用相同的葡萄品种酿造的，但在酿造白仙粉黛的过程中，酿酒师会在葡萄挤压过程结束后的短时间内去除葡萄皮。换句话说，前者浸泡时间短，后者浸泡时间长。
4、仙粉黛酒醒酒后味道更好
如果可能的话，你应该先醒来。醒酒是“呼吸”仙粉黛白酒最有效的方式。当白酒接触到更多的空气时，你可以品尝到这种白酒的不同风味。此外，在喝仙粉黛白酒之前，打开瓶塞，让仙粉黛白酒更好地释放出微妙的香味和风味。这样，你就能感受到仙粉黛白酒的味道。
其中，干谷、洛迪、帕索罗布斯、俄罗斯河谷、塞拉丘陵的仙粉黛各具特色，表现良好。
5、白酒品牌有多少种？
（1）、哥伦比亚山谷美乐白酒
ChateauSte.米歇尔是华盛顿著名的圣米歇尔白酒公司的下属酒庄。毫无疑问，它也是华盛顿州最大的生产商，年产量超过100万箱。ChateauSte.Michelle也是最具冒险精神的酒庄之一。他们和托斯卡纳的皮耶罗·安蒂诺里等欧洲白酒巨头（PieroAntinori）德国的厄恩斯卢森（ErnstLoosen）在日益繁荣的华盛顿RedMountain产区和HorseHeavenHill产区联合成立酒厂。这款酒有一种愉悦的烟熏味和丰富的黑樱桃味，所以它为自己赢得了足够的人气。
（2）、加州美乐白酒白酒
Blackstone酒园从1990年开始酿酒，地理位置优越，土壤丰富。这里的美乐白酒是加州最饱满、最容易喝的白酒之一。最近，酒园开始酿造各种白酒，包括美味的雷司令白酒。但精华部分仍然来自天才酿酒师丹尼斯希尔（DennisHill）手里有淡淡的烟熏和李子味的美乐酒。酒园的地下酒窖里还有很多市场上很难买到的珍酿。作为加州的知名品牌，你可以在世界主要的机场免税店找到它。
（3）、古藤仙芬黛白酒
Bogle家族自18世纪中期以来一直在加州的克拉克斯伯格地区（Clarksburg）种植葡萄直到1968年才开始，10年后，瓦伦伯格（WarrenBogle）和儿子克里斯在一起（Chris）葡萄园建成，以家族名称命名。克里斯遗孀巴蒂现在做家族生意吗？伯格（PattyBogle）经营，葡萄园面积已达1200亩，有的用作果酱。
（4）、索诺玛黑品乐白酒
林场酒园酿造的白酒一直值得信赖。几年前，艾里克奥尔森是圣米歇尔城堡的酿酒师（EricOlsen）来到林场酒园，逐渐将白酒质量提升到一个新的高度。自1978年以来，Marlstone系列白酒一直深受大家的喜爱。最后一年(2003)也是索诺玛为数不多的物美价廉的黑品乐白酒之一。
（5）、加州长相思白酒
这家位于索诺玛产区的酒园酿造的长相思白酒非常新鲜。它有一种独特的清爽白酒，没有橡木桶陈酿，甚至让喜欢霞多丽的酒迷着迷。酿酒师米克？施洛（MickSchroeter）为了创造这种清脆的生命力，我们会提前小心采摘一些绿葡萄作为原料，然后与成熟葡萄混合挤压，使白酒有柠檬和哈密瓜的味道。
（6）、赤霞珠白酒海色选用赤霞珠白酒
虽然世界上最伟大的白酒来自非常特殊的葡萄园，但超值白酒是由不同葡萄园的葡萄制成的，辛辣和黑樱桃味的海赤霞珠就是最典型的例子。它使用的葡萄来自纳帕谷、帕索罗贝和西耶拉。这些产区共同创造了这种经典的加州赤霞珠白酒。
（7）、酒园收藏霞多丽白酒
关于这种白酒，你必须知道两个事实：第一，它的年产量是200万箱；第二，所有的霞多丽葡萄都来自酒园自己的葡萄园。葡萄园太大了，你必须乘直升机去参观。但葡萄园得到了非常仔细的维护，所以水果仍然非常饱满，白酒有成熟的芒果和梨的味道。
（8）、哥伦比亚山谷雷司令白酒
这款酒很好地解释了为什么雷司令可以成为美国最受欢迎的葡萄品种（2006年增长29%）。Hoguecellars白酒具有柑橘花、清爽和矿石的味道，这些都是雷司令的特点。它的微甜和酸味非常平衡，特别适合搭配亚洲菜。
（9）、俄勒冈灰品乐
很难想象现在的酿酒庄园曾经是一个广阔的牧区。1991年，艾德金三世（EdKingIII）罗拉那谷原本是去俄勒冈的（LoraneValley）买草，但他注意到那里的山坡很像自己的葡萄园。后来，他在这里买了600亩地。现在，国王酒园已经成为俄勒冈州最值得信赖的酒园，其中最著名的是灰色品乐白酒，这种酥脆的坚果白白酒，非常值得饮用。
（10）、加州美乐白酒
唐氏父子白酒公司总部设在索诺玛（DonSebastiani&Sons）白酒成立于2001年，很快就成为加州性价比高的白酒的代名词。酿酒的葡萄是从加州各地采摘的。与Smokingloon和Screwkappanapa相比，胡椒木林酒园可能是公司最小的品牌。这个酒园的美乐酒闻起来像李子和巧克力，很容易喝，很像唐氏公司经营的酒。
（11）、古藤仙粉黛白酒
Ranchozabaco（Gallo）该公司的品牌。加罗有一个大型葡萄园，其中许多长期种植仙粉黛葡萄。这款酒具有古藤酒的特点，味道很强，但价格不如谷歌酒便宜。
（12）、方正酒园赤霞珠白酒
毫无疑问，在加州的白酒中，这个历史悠久的酒园酿造的白酒受到了最多的好评。自1976年以来，其私人收藏系列一直是纳帕谷产区赤霞珠白酒的标杆。这款价格平易近人的赤霞珠白酒，黑醋栗红，如天鹅绒般光滑，口感浓郁，令人难忘！酒园遗产于2001年正式注册为国家旅游景点，增添了高贵的古典气质。
（13）、罗迪仙粉黛白酒
1976年，第一批Ravenswod白酒问世。当时只有327箱，都是仙粉黛白酒，在旧金山品评会上备受好评。这注定了酒园和仙粉黛的缘分。不久前，Ravenswod创始人皮特森（Peterson）谦虚地说，他创业之初，酿出的酒总是含有较高的酒精，并不完美。
Ravenswod酒园的仙粉黛白酒比酒业大鳄酿造的仙粉黛白酒更优雅，这也是它受欢迎的原因。罗迪仙粉黛白酒就是代表。虽然价格略高于劣质白酒，但酒体紧凑，口感柔和，有果酱和胡椒的味道。入口后，我们可以感受到李子和梅子的甜味，单宁柔和，回味悠长，这让我们觉得它物有所值。
（14）、纳帕谷白芙美白酒
RoboertMondavi家族为纳帕谷从一个不为人知的地方一举成为美国白酒的圣地做出了巨大贡献。他们的发展和创新从未停止过。酿造这款酒的酒园刚刚成为Mondavi家族的一员，酿造的白酒从赤霞珠到白芙美。自1968年以来，RobertMondavi酒厂将白芙美白酒称为长相思白酒，酿酒师詹森斯（Janssens）仍在使用法国技术，即在桶中部分发酵，加入一点美容葡萄，使这种脆白白酒更加复杂，更容易与食物一起饮用。
（15）、索诺玛海岸霞多丽白酒
Lacrema成立于1979年，这个由家族经营的酒园至今仍坚持手工酿造的工艺，以保持其特色。Lacrema的酿酒师梅丽莎（Melissa）它酿造了许多精致的霞多丽和黑品乐白酒。这款索诺玛海岸霞多丽白酒是她的骄傲之作，丰富多彩成熟梨和香草糖的甜味，搭配白汁或清淡的菜肴有很好的感觉。
（16）、索诺玛霞多丽白酒
罗德尼斯特朗（RodneyStrong）他曾经是百老汇的舞者，也是索诺玛早期优质白酒的先驱。正是由于他的努力，索诺玛完成了从大量散装白酒到酿造优质白酒的转变，成为邻居纳帕谷最大的竞争对手。
1959年，他建立了自己的酒园，致力于形成自己的特色。他还发明了赤霞珠白酒，由单一的葡萄园葡萄酿造。当然，这款略带烤面包香味的霞多丽白酒也是酒园的杰作。
总之，仙粉黛是新世界红酒的典范。酒体丰满，口感浓郁，充满活力，浆果、果酱、胡椒香气浓郁，酒精含量高。这种酒适合烘焙意大利面食，如千层面和披萨。加州生产了世界上最好的仙粉黛白酒。在意大利，仙粉黛也值得一试。
