喝酱香酒为什么要喝矿泉水?

喝酱香酒为什么要喝矿泉水?

酱香型酒，风格甘美，以酱香味道为主，焦香、糊香为辅，各种香味协调平衡，回味悠长，小酌入肚，鼻腔香气四溢，倒入杯中就算过夜香气也是久留不散，且空杯比实杯还香，完全不同于其他香型的白酒，很是受大家的喜爱，那喜欢喝酱香酒的人你知道为什么喝酱香酒时候要喝矿泉水呢？快让我们一起来看看！

一、喝酱香酒为什么要喝矿泉水

1、保持味觉系统的敏感性

因为吃饭时酒桌上的菜色多，酸、甜、苦、辣、咸五味俱全，吃后会影响味觉系统敏感度；品酒时，前后两次的味道可能会有影响，品不到第二次酒的香醇、优雅、细腻的感觉。

此时用矿泉水漱口保持味觉系统的敏感。这样才可以不断地体会到“从辣到甜”、“越喝越顺”的变化，感觉到喝酒的舒适快感。

2、适应酱香酒的口感

大家都知道53°酱酒是高度白酒，喝前两杯时，可能会有点爆口而产生酱味冲鼻、有辣的不适感，甚至有人会感觉有点锁喉，难以下咽，此时喉咙、食管伴有火烧火燎的感觉，体会不出酱酒的美妙。

这个时候喝一些矿泉水，缓解这不适感，使口腔，咽喉舒缓。接着，人体味觉系统就慢慢适应了，品酒就顺了，也能感觉到酱酒的幽雅细腻、饱满协调等口味的美妙了。

3、使身体更舒适

一下子喝下高度酱酒，易被人体吸收，酒精快速进入血液，使血液的酒精浓度会直线上升，从而影响大脑的控制系统，抑制人的感觉。这时喝点矿泉水，可以稀释血液里面的酒精浓度，同时减轻肝脏分解酒精的压力，使酒的接受量增大，使人更加的舒适，不容易醉。

二、酱香型白酒品质的三三三原则

“三三三”原则，是指“品三口”、“饮三杯”、“喝三次”。喝酱酒先小杯细品三口，慢慢适应酱香味；然后小杯豪饮三杯，体会酱香酒绵软醇厚的风味；最后连喝三次，会喜欢上酱香酒醇厚香浓、回味悠长的独特风味。

具体来讲，小杯细品三口需注意，第一小口需快速入口，酱香虽爆不掩其味；第二小口需中速入口，酱香虽爆不掩其香；第三小口需慢速入口，酱香虽爆不掩其格。

小杯豪饮三杯需注意，第一小杯需流过舌尖，酱酒盘旋入喉；第二小杯需平铺舌中，酱酒回味入喉；第三小杯需倒入舌根，酱酒一线入喉。

连续喝过三次优质酱香酒后，就会习惯它的高酸度、高酒精度，以及丰富而独特的口感风味，会被那种自然的酒香所深深吸引。而且，喝过之后浑身上下有通透舒适的感觉，不烧心、不上头，全身轻松，不伤身。

三、酱香型白酒品鉴五步骤

1、饮前醒酒

不同的心情和身体状态，会影响品酒的感受。想要更好地体会到酱酒层次丰富的香气香味，必须要保持良好的身心状态，保持心情愉悦。而且，在饮酒前最好先醒酒，让酒与空气充分接触，使酒体香气更突出，口感更醇和爽口。

2、眼观其色，观察挂杯

将酒倒入杯中，可以先观察其色，优质酱香酒是无色透明，如果是保存时间长的老酒，可能会呈现出微黄色。同时，酒体中没有沉淀物，纯净透亮。轻轻摇晃酒杯，可以观察挂杯效果，好的酱香酒，挂杯效果明显，像缓缓滑落的“泪滴”。

3、鼻闻其香，自然舒适

喝酒前先闻闻酒香，将杯子倾斜置于鼻下2-3毫米处，轻轻吸入，会闻到优雅舒适的酱酒香气，比如粮食香、花草香、果香等，这是好酱酒独有的香味。不可嗅之过猛，否则鼻子的嗅觉神经就会变得迟钝。

4、咂香品味，细细感受

酒要细品慢咽，才能充分感受酒体在口中的回味，一般概括为三步：一抿，二咂，三呵。抿，是缓缓地呷一小口，用舌尖将酒分布在口腔里，细细品味。优质酱香酒在舌尖会有酸甜的味道，舌侧有涩的味道，舌根有点苦的味道，咽部有一点辣的感觉，整体是绵软柔和的。

而普通的酱香型白酒一般不会有这么丰富的风味感受，虽然闻起来也有酱香味，但喝在嘴里，没有“酸甜苦辣涩”五味俱全的感觉。

咂，是轻咂嘴巴，于慢慢品评中将酒咽下，自然发出咂或嗒之声，好酱酒会让你的喉咙、食管很柔和，不烧心、不辣喉。呵，是在咂的基础上迅速哈气，让酒气从鼻腔喷香而出，香气舒适优雅，不刺鼻。

5、空杯闻香，回味悠长

好酱酒的香味持久不散，饮用完后，空杯搁置两三天后还会留有怡人芳香。比如华茅1862，沿袭传统茅台工艺酿制，香气香味物质多达千余种，不仅酱香突出、酒体丰满、醇和爽口、回味悠长，也具有饮后空杯留香持久的典型特征。

四、初次喝酱香酒，有什么好喝的酱香酒推荐

1、茅台王子酒53度酱香型白酒500ml*6瓶

价格：940-1140

推荐理由：茅台王子，嫡系啊。这款酒性价比超高，酒味纯正，饮后不头疼口渴，酱香老牌，果然地道，非常好。茅台王子是经常喝的餐酒，习惯了酱香味，也相信茅台酒厂的实力，而且采用的是主力口粮，营养高又好喝，让人满意。

2、郎酒郎牌郎酒酱香型白酒53度500ml*6瓶

价格：1100-1400

推荐理由：喝酒还是酱香的好，郎酒老牌子味道正，经得住考验。这款酒是真的不错，开始入口微苦，后来回味无穷，口感酱香浓郁，蜂蜜味十足，是超值的一款酒。采用纯粮发酵的酱香白酒，不上头，朋友们都说好喝，已经加入无限回购单了！

3、小糊涂仙酱香型白酒52度500ml*6瓶

价格：750-950

推荐理由：酒喝了，开始入口很柔，喝起来真不上头，感觉不错，有股浓浓的酱香味，而且性价比超高，很喜欢。只能说买酒就要买大品牌，有保证。这款酱香酒口味醇正，柔和，不上头，大气上档次，送礼特别有面子，已经推荐给周边朋友了！

4、珍酒珍酒1975酱香型白酒53度500ml*6瓶

价格：1400-1600

推荐理由：珍酒是易地茅台酒，这款酒的酱香滋味很浓，入口不冲，口感绵柔，回味悠长，好喝不上头，物超所值，不愧是二茅台，喝起来就是带劲。这款酒比迎宾酒稍好，性价比也不错，是一款值得入手的酱香白酒，值得回购！

5、北大仓大大部优50度酱香型白酒680ML*6瓶

价格：310-510

推荐理由：喝过之后，酒得味道还是一如既往的香，入口平稳，口感醇厚，酱香味稍淡，真的很好喝。这款酒量大实惠，味道浓郁芬芳，是真的挺不错的酒，绵柔纯香，酱香浓郁，喝多了也不上头。性价比超高，是老百姓消费得起好酒！

总之，白酒按照香型分大致可以分为酱香型白酒、浓香型白酒和清香型白酒，而我国的国酒茅台则是酱香型白酒典型代表。品鉴酱香酒要严格把控饮酒温度、流程等，而对于初入门的人来说在喝酱香酒的时候需要准备矿泉水，对于酱香型白酒口感有好处！