红葡萄酒侍酒温度是多少度

红白酒侍酒温度是多少度

至于红酒，喝过的人应该知道，正确的侍酒不仅能让白酒展现出应有的风格，还能提升原有的价值和品质。对于白酒爱好者来说，他们都应该知道侍酒的相关知识。今天，让我们从饮用温度简要介绍一下红酒侍酒的温度。

1.不同白酒的侍酒温度

白酒的侍酒温度因白酒类型而异。

将白酒冷却或自然地放置在指定的温度下，这是白酒的最佳饮用温度，即侍酒温度。

白酒的饮用温度应分为不同的类型。一般来说，轻红白酒的最佳饮用温度为12摄氏度，而中/丰满红白酒的最佳饮用温度为17-18摄氏度。适中/轻的白白酒最佳适饮温度为10摄氏度，而橡木桶陈酿的白白酒最佳适应温度为12摄氏度。起泡酒的最佳适饮温度为6-8摄氏度。甜酒的最佳饮用温度为6-8摄氏度。

2.不同风格红酒的侍酒温度

虽然都是红酒，但黑皮诺、赤霞珠、西拉等不同风格红酒的最佳侍酒温度不同。

(1)博若莱新酒（BeaujolaisNouveau）

博若莱新酒是典型的轻酒体红酒，果味浓郁清新，单宁含量低柔和，最佳侍酒温度为12-13℃。

(2)，黑皮诺（PinotNoir）红白酒

橡木桶陈酿时间短，酿造工艺简单，黑皮诺红白酒单宁和结构感柔和，酒体轻到中等，最佳侍酒温度一般为12-14℃。勃艮第特级公园（GrandCru）黑皮诺红白酒大多风味浓郁复杂，结构坚实强烈，酒体中等至饱满。为了更好地展示其香气水平，软化其单宁和结构，最佳侍酒温度应为16-17℃。

(3)赤霞珠（CabernetSauvignon）

赤霞珠制成的红酒色泽深沉，单宁坚实，结构宏大，酒体饱满，陈酿潜力强。对于这种风格强烈的红酒，最佳侍酒温度一般为18℃左右。

（4）、西拉（Syrah）红白酒

西拉红酒是一种浓郁的红酒，其丰富的单宁、饱满的酒体和成熟的风格决定了其最佳侍酒温度，一般为18℃。

(5)波尔多混合红酒

波尔多左岸的混合红酒以赤霞珠为主，阳刚之气强烈，具有高酸、高单宁的特点。右岸混合红白酒梅洛（Merlot）单宁含量适中，风格相对优雅柔顺。梅多克在左岸（Medoc）列级庄，格拉夫（Graves）圣埃美隆的列级庄和右岸（Saint-Emilion）波美侯等级庄（Pomerol）顶级白酒大多结构宏大，风味浓郁，酒体饱满，陈年潜力强。这些白酒的最佳饮用温度应为17-18℃。

3.理想的饮酒温度可以改善白酒的味道

一般来说，白白酒需要冷却，红白酒需要在室温下饮用。这与我们的味道和嗅觉有关。一般来说，白白酒在高温下会加速新鲜水果的香气，使白酒味道更平淡，所以一般需要冷却；相反，低温不利于释放复杂的香气，不能显示自己的特点，单宁也可能更涩，所以大多数需要在室温下饮用。

除了饮酒温度影响口感外，选择合适的酒杯可以提高品酒体验；侍酒顺序可以极大地影响口感体验；适当的醒酒可以恢复白酒的活力，这将影响白酒的味道。

4.冰镇白酒要小心

无论是起泡酒还是桃红酒，用冰桶和冰水冰酒绝对是冰酒的经典方法。

冰酒时，只需在冰桶里装足够的冰和水，让冰水混合物穿过酒瓶的瓶颈，就可以冷却20分钟。

冰镇后，白酒可立即倒出饮用，

取出冰桶后，最好在室温下放置桃红酒5分钟，然后倒入杯中饮用。

如果红酒温度过高，也可以在冷冻3-5分钟后饮用。（PinotNoir）、歌海娜（Grenache）、神索（Cinsault）等待轻酒体的红酒冷却后，口感明显变化。

5.喝酒要注意什么？

(1)调节白酒的适饮温度

饮用前将白酒的温度调节到各自的饮用温度，温度对白酒的品尝结果有绝对的影响。

冬季可直接在室温下品尝红酒，夏季应避免超过20种°C，你可以用冰箱冷却。白酒、粉红酒或气泡酒必须在冰箱里冷藏一到两个小时，然后在品尝前慢慢降低到饮用温度。在冰桶中加入水和冰可以迅速降低温度，15分钟可以降低到8分钟°C，但它会使香气封闭，影响质量，最好避免。

（2）、开瓶

大多数白酒都是用软木塞密封的，最适合用开瓶器打开瓶子。打开瓶子时，用切纸机从瓶口的凸起切开密封，去除上端。然后对准中心，慢慢将螺旋锥拧入软木塞，然后拧紧瓶口，然后平稳地慢慢拉起手柄，拉出软木塞。

（3）、醒酒

大多数红酒醒酒可以改善它们的味道，我们只需要将酒倒入醒酒器或玻璃器皿中30-45分钟就可以达到这个目的。

此外，使用氧气泵也可以加速白酒的醒酒过程。一些便宜的白酒往往伴随着臭鸡蛋的难闻气味，而醒酒可以最大限度地去除这些不愉快的气味。

(4)选择合适的酒杯

白酒杯选择原则：透明材料，方便观察白酒的颜色；杯肚应该足够大，方便摇杯而不是洒酒，因为摇杯有助于释放白酒的香气；白酒最好使用高脚杯，以避免手的温度传递到白酒，选择透明的无雕刻杯，方便观察白酒的颜色和气泡；白酒最好使用高脚杯，以避免手的温度传递到白酒，并选择透明无雕刻的酒杯，方便观察白酒的颜色和气泡。

(5)正确持杯，展现优雅的一面

虽然持杯的习惯可以根据个人喜好来确定，但最标准的方法是手持杯柄或底座，而不是杯体，这可以避免我们的体温影响白酒的理想饮酒温度。

(6)白酒的饮酒顺序

一般饮酒顺序:先白后红，先淡后浓，先不甜再甜，先年轻后陈年。如果等级差别太大，可以考虑先喝普通的酒，再喝精彩的酒。总之，避免后面的酒被前一瓶酒的味道所干扰。

因此，在品尝白酒时，正确的侍酒温度可以保证白酒的优良品质，大多数红酒的侍酒温度为15℃-18℃，最理想的侍酒温度是16℃。当然，由于红酒的成熟速度、酿酒葡萄品种和酿造方法不同，侍酒的温度也不同。