在过去的两年里，老黄发现，他周围的葡萄酒朋友逐渐出现了一种新的酿造方法来制作“封坛酒”。这是我们葡萄酒朋友中继自酿酒和自酿酒之后形成的第三种趋势。
窖泥坛
一开始，我不这么认为。我以为只是每个人都无所事事，找点有趣的东西过日子。然而，在连续喝了两个朋友送的封坛酒后，我开始思考一个问题：为什么现在越来越多的人做“封坛酒”？带着这个问题，我查了很多信息，学到了很多东西。今天，我将与大家分享我感兴趣的建议。
什么是封坛酒？难做吗？
顾名思义，封坛酒就是把酒倒进坛子里，然后封起来存放。然而，制作封坛酒需要满足各种条件，才能得到口感好的好酒。
第一个是酒坛。为了保证良好的透气环境，建议使用陶罐和窖泥罐。这个酒坛可以让酒体与外界微生物群接触，同时在酒坛中慢慢发酵成熟。
第二个是密封。酒坛的密封也要小心，密封的质量会直接影响葡萄酒的成品。老黄看到一些经验丰富的老葡萄酒朋友，在密封刷一层糯米粉煮泥浆，然后覆盖天然绿竹提取竹丝，然后覆盖纤维布（更传统的人也会覆盖象征节日和吉祥的红棉，最后浸泡老麻绳紧密密封。
封坛酒覆盖着红棉
接下来是最重要的环节。
什么酒适合“封坛”？
我们带来的“封坛”白酒并不严格。不需要昂贵的优质白酒，也不需要高端名牌白酒，只要度数在53度以上，不是酒精混合的酱香型白酒。当然，如果你想追求质量，花更多的钱买一款质量更好的白酒也不是不可能。
为什么越来越多的人选择做封坛酒？
接下来是最后一个问题。为什么越来越多的人选择制作封坛酒？根据以上内容，不难发现制作封坛酒的成本很低，程序也很简单，基本没有门槛。这样看，很多葡萄酒爱好者蜂拥而至并不奇怪。如果你对制作封坛酒感兴趣，如果条件允许，你可以试试。也许很好吃？
