会稽山黄酒用什么做的,会稽山黄酒厂

会稽山黄酒酿造工艺

是，会稽山绍兴酒就是传统意义上的黄酒，全国黄酒看浙江，浙江黄酒看绍兴，绍兴黄酒首推会稽山，古越龙山和塔牌等无论名气还是销量都不如会稽山，绍兴本地人喝黄酒基本都选会稽山，甚至当料酒用的都是会稽山。而绍兴黄酒品类和品牌很多，其余省份的可能更多知道女儿红

会稽山黄酒用什么做的

黄酒是中国的汉族特产，属于酿造酒。它是以大米、黍米、粟为原料，用麦曲或小曲做糖化发酵剂制成的酿造酒。黄酒度数不是很高,不但会挥发,还会变质，所以开瓶不宜长时间的保存,一般在15天左右

会稽山黄酒厂

会稽山黄酒每款都有自己不同的口感，推荐三年陈以上的酒，瓶装酒的口感不如坛子装的黄酒，会稽山有花雕酒，太雕酒，金雕酒，其中金雕酒最贵口感细腻醇厚，金雕酒八年陈以上的口感特别好喝，花雕酒价格相对便宜很多五年陈的不错口感微微有点酸，太雕酒口感居中价格也比较合适口感也不错。

会稽山黄酒原料

299元一瓶，会稽山1743八年陈花雕酒，以精白糯米、优质小麦、天然清澈鉴湖水为主要原料，经传统工艺精心配制而成，经8年贮藏其酒性柔和，酒色橙黄清亮、呈琥珀色，酒香馥郁优雅，酒味醇厚鲜爽，具有与众不同的典型韵味。

会稽山1743八年陈花雕酒500ml是上海尚海派餐饮管理有限公司热销产品之一，在黄酒中深受大众喜爱。

会稽山黄酒是酿造的吗

黄酒品牌之1：古越龙山

黄酒品牌之2：塔牌

塔牌。月古越龙山齐名，同为绍兴酒，具有五十多年的出口历史，是绍兴黄酒的重要出口基地，但是这几年塔牌黄酒的种类繁杂，买到好酒真的要一点运气。

黄酒品牌之3：新派黄酒黄先生

新派黄酒黄先生原产于江西赣州，为纯手工酿客家黄酒。酒质金黄剔透，口感醇厚，比传统的黄酒更为温润、清爽和柔和，入口微甜，温润不刺喉，度数低。包装风格比较时尚有趣，现在主要出现在华南市场。

黄酒品牌之4：沙洲优黄

沙洲优黄，江苏省比较有代表性的著名黄酒产品，酒厂建设规模大，主要出售在江苏浙江一带。沙洲优黄以鲜明的江南水乡特色的受到江南一带老百姓的喜爱，口感偏甜。

黄酒品牌之5：女儿红

女儿红，是一款浙江地区知名的传统黄酒，以当地流传有生女必酿女儿酒的习俗而得名，主要以糯米、红糖等原材料发酵而成，酿成之后在自家庭院掘地埋藏多年，待女儿出嫁再开坛饮用。

黄酒品牌之6：石库门

石库门，上海知名黄酒之一，也是上海地区最大的黄酒生产企业，包装精致高档、口感微涩、极具中西文化交融及海派文化底蕴，一经上市，备受瞩目。

黄酒品牌之7：会稽山

会稽山黄酒，拥有精良的酿制技术与经验，中国黄酒知名品牌之一，酒度适中，性醇和，营养丰富，能修身养性，口感略带苦感，不功不过。

黄酒品牌之8：即墨老酒

即墨老酒，主产地山东，虽然平时听的比较少，却是山东黄酒的典型代表。即墨老酒酿造技术由来已久、风味独特， 酒色棕红清亮，口感微苦有余香。

黄酒品牌之9：封缸酒

封缸酒，是中国传统名酒，属黄酒类，以大米、黍米为原料，低度酿造酒。酒精含量为12%—20%，主要产地是江西省和江苏省的丹阳、金坛等地。

黄酒品牌之10：房县黄酒

房县黄酒产于湖北省十堰市，具有较强的区域代表性，用以糯米为原材料，酒性温和、酒味甘醇、鲜甜可口。

会稽山黄酒生产地址

会稽山六年陈富久黄酒很好，是会稽山绍兴酒股份有限公司生产一款高品位的商务、宴庆用酒，陈富久黄酒乃中国黄酒之精品，酒性柔和，酒包醇黄清亮，呈虎珀色，酒香馥郁优雅，酒味醇原鲜爽。此产品纯粮食酿制，内含21种氨基酸，和多种维生素等成分。

会稽山黄酒三年陈酿

辨别会稽山酒真假的九种方法

1、色泽，正宗的黄酒颜色呈现褐色、棕色等不同颜色，因为使用的原料、大曲和酿造工艺的不同，黄酒会呈现出众多的颜色，从色泽方面仅仅能辨别是否属于黄酒，对于黄酒质量的鉴别没有太大的意义。

2、悬浮物，如果对于一瓶黄酒原液来说，酒液应该是透明的，没有悬浮物或者有少许的悬浮物，但不应该浑浊不清。而对于带有酒糟的黄酒出现酒液浑浊属于正常的现象，可以把黄酒静置一段时间，如果表面有澄清的黄酒酒液析出便是好黄酒。

3、粘稠度，因为黄酒发酵过程中产生众多的营养物质和糖类，因此黄酒在粘到手上之后有黏黏的感觉，而勾兑的假黄酒就没有这种手感。

4、气味，纯正的黄酒有一股粮食的味道，酒精味道不浓烈，没有其它的异味。而勾兑的黄酒大多有较浓烈的酒精味道和甜味等其他的味道。

5、价格，纯正的黄酒价格一般都在15元/斤左右，价格过低的有可能属于勾兑黄酒。

6、酒糟，对于那些带有酒糟的手工黄酒来说，酒糟可以比较简单的判断黄酒质量的优劣，黄酒的酒糟应和黄酒的颜色一致，现在很多厂家都是蒸熟的小米或者糯米发酵之后加入色素调制黄酒，而不是传统的煮出来的颜色，酒糟中应该含有小麦残留物这是因为黄酒种的大曲在发酵之后留下来的小麦。此外酒糟应该柔软，可以挤干水分，充分发酵完毕。

7、味道,纯正的手工黄酒味道应该清爽，不辣口，容易下咽，不上头，略有甜味，而假黄酒则有较大的酒精和香精的味道而且味道过甜，容易上头。

8、年份，这个是坑人的，市场上很多黄酒都标称多少年陈酿，但是当年或者一两年左右的占绝大部分，上年份的黄酒在口感上与当年的黄酒没有太大的区别，普通消费者也不好辨别，但是价格却要高上数倍，因此年份判断基本没有可能，仅凭商家所说。

9、加热，一般传统的酿造黄酒在稍微加热后饮用会比较冲口，而假黄酒则没有黄酒的这一特性