一秒辨别白酒是否勾兑+如何测试白酒是否勾兑

一秒辨别白酒是否勾兑+如何测试白酒是否勾兑

一秒辨别白酒是否勾兑:用火烧,如果是粮食酿造的,则燃烧之后是粮食香味。反之是勾兑的酒。

二测试是否纯粮:用氢氧化钠,也就是大家平常说的烧碱。把要检测的白酒以50:1烧碱的比例放入试管中,也可以用我们平常家中的可以加热的杯子,然后放入热水沸腾几分钟就行了。如果是粮食酿造的,那么烧碱不会起化学反应,而且颜色比较淡。如果是勾兑的酒,那么不变色,不浑浊,也没有悬浮物。

三品尝味道:

真正的传统粮食酿造酒香而不呛微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的区别。空杯法:将酒倒入酒杯中然后把酒倒出香而呛的是酒精勾兑酒,十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒,香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。

四食用油鉴别法:

取一滴白酒放在手心里,然后合掌使两手心接触用力摩擦几下,如酒生热后发出的气味清香,且留存时间比较长;酒精勾兑的白酒则相反,不仅闻起来冲鼻子,气味很古怪,而且留存时间很短,很快就没有味道了。(酒精酒会加香料添加剂)

五空杯法:将盛过酒的杯子静置一夜,第二天去闻杯子,如果是好酒依然会有浓郁的酒味,如果是差酒的话,估计已经没有味道了。如果是粮食酿造的白酒,即使打开盖子也闻不到酒的味道了,而用酒精勾兑的白酒,不仅闻起来冲鼻子,而且留存时间很短,很快就没有味道了。(酒精酒会加香料添加剂)

六加水检验法:

酒体应该是清澈透明的,摇晃后,如果出现了小米粒到高粱米粒大的酒花,堆花时间在15秒钟左右,酒的度数应该是53度—55度;如果酒花有高粱米粒大小,堆花时间在7秒钟左右,酒的度数约为57度—60度。