为什么古代喜欢温酒？古人温酒的原因有哪些

为什么古代喜欢温酒？古人温酒的原因有哪些

“小二，烫一壶酒”，常见影视作品中侠客这般呼喊，以及温酒斩华雄、煮酒论英雄等诸多脍炙人口的历史典故中，古人将酒温热了喝。那么为什么古代喜欢温酒，古人温酒的原因是什么?

古代温酒主要有两个原因：一是当时酿酒技艺不完善，酒的度数低，相当于现在米酒，温着喝可以把其中甲醇等不利于人体健康的物质挥发掉，对身体有好处，口感也好一些;二是古人温酒的场景往往在冬季，以前没有空调、暖气等用来供暖，冬季室内外温差比较大，酒的温度比身体温度会低10度左右，直接饮用并不舒适，温度过低影响食欲也影响气氛，进而影响喝酒的兴致，所以一般喝酒的时候都会加热温一下。

那么为什么现在没有温酒的现象呢?那是因为现如今，酿造技艺已十分高超，其风味也是基于常温下直接饮用的场景而调配，口感已经达到平衡、协调，因而没有必要再多加一步温热。不过，高度白酒依然属于刺激性产品，对于体弱人群、老年人以及患有胃肠道疾病的人群，冬天直接饮用凉酒容易对肠胃造成损伤，建议稍微温一下再饮用。

其实无论是古代的温饮还是现在的直饮，其主要原因就在于酒水的品质与直接感受发生了改变，而不是方式老旧造成的，所以在今年冬季来到的时候，不妨你也尝试一下温酒吧!