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白酒酿造中固态法与液态法的区别是什么？谁更好喝
随着技术的不断发展，白酒的生产也区分出来固态法，液态法和固液法三种类型，对于酒水小白来说很那区分出这三者的不同之处，尤其是固态法和液态法出现频率非常高，让人难以抉择。那白酒酿造中固态法与液态法的区别是什么，谁更好喝呢?
固态法和液态法的区别
原材料不同：固态法酿造在整个酿酒过程中，从糖化到发酵到蒸馏到陈酿到勾调过程中几乎是滴水不用的。液态法酿造是先把粮食蒸煮熟透，然后直接加150～200%的清水，然后就把酒曲加入搅拌发酵。
酿造工艺不同：固态法白酒以粮谷为原料，采用固态糖化、发酵、蒸馏，经陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有本品固有风格特征的白酒。液态法白酒以含淀粉、糖类物质为原料，采用液态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒，可用香醅串香或用食品添加剂调味调香，勾调而成的白酒。
香味不同：固态法制作的白酒香味一般比较清香自然，浓郁好闻，而液态法制作的白酒香味一般比较淡，闻着无味或者不自然。
固态法白酒更好喝
固态法白酒原料优质，制作周期较长，这种白酒往往因为原料均为谷物且制作周期较长，所以香味都比较香浓诱人，口感上也都比较香醇可口，因此更受大众欢迎。
白酒的不同类型与酿造工艺密切相关，固态法与液态法的区别主要体现在原材料，酿造工艺和香味三方面，但无论是哪一种酒，品质好的都是好酒。如果您更喜欢口感醇厚的白酒，那就选择固态法白酒，小伙伴们现在清楚了吗?
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