冬季白酒会结冰吗？白酒冷藏的好处是什么

冬季白酒会结冰吗？白酒冷藏的好处是什么

冬季白酒会结冰吗?其实并不会，因为白酒的冰点在零下20度，所以不要担心它会被冰冻。但是也不建议冷藏的时间过久，如果想喝冷藏的白酒的话，可以极速冷冻十分钟左右拿出来喝即可。那么白酒冷藏的好处是什么呢?

(1)、口感醇厚

很多人会在夏天把没有开封过的白酒放入到冰箱当中进行冷藏，或者是把没有喝完的白酒放入冰箱当中冷藏。那么冷藏过后的白酒拿出来喝的时候，就会发现它的口感会比常温下的白酒口感更加醇厚，那是因为在酿制白酒的过程当中有一项技术叫做冷冻技术，这种冷冻技术是专门用于去除白酒当中的一些杂质和沉淀物的，所以经过冷藏后的白酒，口感上会更加醇厚一些。

(2)、没有灼热感

常温下的白酒，尤其是高度白酒，喝下去会比较有灼热感，尤其是嗓子和胃里面，灼热度会比较高。那么经过冷藏的白酒口感会变得冰凉，这样喝下去灼热感就会减少。尤其在夏天的时候喝会更加感觉凉爽一些。所以冷藏的白酒适合在夏天喝。

(3)、酒精度数会更高

喜欢喝白酒的人都比较喜欢喝高度酒，高度酒它的口感绵柔，而且喝了不容易上头。那么常温或者是加过热的白酒，其乙醇已经挥发掉了一点，所以酒精浓度会自然下降一些。而冷藏过的白酒的乙醇没有经过蒸发，所以乙醇会保持在酒里面，所以喝上去它的酒精度数会比普通常温下或者是加热过的白酒度更数更高一些，对一些喜欢喝高度酒的人来说，冷藏后的风味会更佳。

3、白酒对于饮用温度有要求

温度对于白酒来说事实上是很重要的，过高的温度会破坏风味的协调性，特别突出酒精感;而过低的温度则会抑制香气物质的挥发。白酒的饮用温度一般是室温，但是，稍稍加温后再饮，口味较为柔和，香气也浓郁.邪杂味也会消失。

总而言之，结冰的冰点跟白酒的度数有关，白酒0摄氏度不结冰的原理是：乙醇的冰点是-117度，如果是60度的白酒，需要-80°才会结冰，如果酒精度是40，结冰也需要在-25°的环境中，一般生活的地方不会有这么低的气温，所以很少见到白酒结冰。