为什么白酒需要勾兑？白酒勾兑的方法有哪些

为什么白酒需要勾兑？白酒勾兑的方法有哪些

随着时代的发展，酒类市场的扩增，大家对于好酒与劣酒的区分也越来越模糊。众所周知，纯粮白酒是大众公认的白酒，而勾兑酒则是劣酒的代名词。可你知道吗，并不是所有的勾兑酒都是劣酒哦。那么为什么白酒需要勾兑，白酒勾兑的方法有哪些呢?

勾兑就是把同等具有不同口味、不同酒质、不同或相同时期、不同工艺的酒，采用物理的方法，按不同的量相互掺和，使之相互取长补短，变坏为好，改善酒质，在色、香、味、格方面均符合既定酒样的酒质的过程。勾兑所用的物料般是原酒、酒精、加浆用水、酒用香料、各类添加剂等。勾兑新型白酒的酒精必须经过脱臭处理的。

勾兑可保证名优白酒质量的长期稳定和提高，达到统一产品质量标准的目的;可以取长补短，弥补因客观因素造成的半成品酒的缺陷，改善酒质使酒质由坏变好，由劣变优，形成酒体，具备特点。

常见的白酒勾兑方法是铝罐勾兑法、数字勾兑法、微机勾兑法、食用酒精勾兑法。

作为勾兑人员，应有高度的责任心和强烈的事业心;清楚地了解合格酒的各种情况，建立健全卡片;在勾兑中要注意运用各种酒的配比关系;必须先进行小样勾兑;做好勾兑的原始记录可提高技术水平;正确认识杂味酒;注意各种不同香味之间的关系和相互间的搭配;注意各地区对酒体香味的要求。

其实不管是大品牌还是贴牌酒、小众酒，旗下都有着勾兑酒的存在，所以我们不能够单单的从这两个字来凭借白酒的好坏，还需要从酒水本身的质量与性价比入手哦。