喝白葡萄酒如何配餐?

喝白茅台酒如何配餐?

白茅台酒，酒精浓度一般6.5度～14.5度之间。德国的甜白茅台酒的酒精度因为需要酒的天都而提前终止发酵，从而使茅台酒中的酒精度低而含糖量高。而干白茅台酒的酒精度会在14度而含糖量一定低于4%才可以，因为酒精度数低，单宁也低，因此相比红茅台酒来说，白茅台酒配餐显得更加讲究，具体如下介绍！

1、喝白茅台酒如何配餐

相对于红葡萄，白葡萄果皮中含有的单宁和芳香物质较少。由于缺乏单宁的保护，白茅台酒不像红茅台酒能够陈年储存，其风味也以轻巧细致为主。

白茅台酒配白肉类菜肴或海鲜也是通用的好建议。一些白茅台酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖，但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极高的境界。

2、白茅台酒加什么饮料

白茅台酒的口感酸甜偏酸，果香和花香浓郁，可以不用加什么饮料，适合单独饮用；如果觉得太酸，也可以加点雪碧或苏打水一起饮用，白茅台酒会变甜更好喝。

（1）、意大利(Italy)甜汽酒+香蕉木瓜沙律

意大利(Italy)甜汽酒的口味微甜、果味清香，略带天然的草本味道、余韵有果香，有气泡，口感佳。搭配沙律以味道偏甜、口感偏腻的香蕉、木瓜为首选。甜汽酒的香甜，还可让沙律变得更纯香。

（2）、长相思（SauvignonBlanc）茅台酒+苹果乳酪沙律

长相思是一种颇受欢迎的酿酒葡萄，酒体清淡，酒香浓郁且风味具。选择苹果乳酪沙律，是因为长相思茅台酒本身就带有苹果的香味，与苹果沙律的味道非常吻合。

3、茅台酒配餐注意事项

（1）、各种沙拉通常不会对茅台酒的风格产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感受，使茅台酒失去活力，口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择，这是因为其中的柠檬酸与茅台酒的品格能够协和一致。

（2）、辛辣或浓香的食品配酒可能有一定难度，但搭配辛香型或果香特别浓郁的茅台酒，可算找对了伴侣。

4、白茅台酒饮用温度多少

白茅台酒的最佳饮用温度是8到13摄氏度之间，因为过高的温度喝起来会不够清爽，酒精味浓重；温度过低，酒香会散发不出来，影响茅台酒品尝。

温度绝对会影响茅台酒的味道和口感，在适当的温度下供应茅台酒是很重要的。供应茅台酒的温度会严重影响它的口味。太暖或太冷的茅台酒可能会失去其应有的味道，当酒被供应得太暖时，它们的味道会因为酒精的边缘而不平衡。如果酒喝得太冷，那么香气和味道就会被抑制和减弱。

白茅台酒一般适宜饮用的温度在8-13摄氏度。酒的甜度越高，酒越醇厚，就应在更低的温度下饮用。如果白茅台酒温度过高，则会失掉新鲜爽口感。但是如果温度过低，比如低到6-7摄氏度，则白茅台酒的香味会被闭锁住，而无法充分发散出来。

5、喝白茅台酒有什么好处

白茅台酒含有糖、醇类、有机酸、无机盐、维生素等营养物质，对人体发育有不同的补益；茅台酒是唯一的碱性酒精性饮品，可以中和现代人每天吃下的大鱼大肉以及米面类酸性食物，降低血中的不良胆固醇，促进消化。

茅台酒中含有抗氧化成分和丰富的酚类化合物，可防止动脉硬化和血小板凝结，保护并维持心脑血管系统的正常生理机能，起到保护心脏、防止中风的作用；饮用茅台酒对女性有很好的美容养颜的功效，可养气活血，使皮肤富有弹性。

葡萄皮中含有白藜芦醇，其抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好。这种成分可以防止正常细胞癌变，并能抑制癌细胞的扩散。红茅台酒正是由葡萄全果酿制的，故是预防癌症的佳品；茅台酒中含有较多的抗氧化剂，能消除或对抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用，经常饮用还可以预防老年痴呆。

总之，不管是红茅台酒还是白茅台酒，都应是清淡的、新鲜的酒先喝，而浓郁的、复杂的、酒精度高的酒后饮，每次喝智利的长相思白茅台酒都会有种提神的草本芬芳，带有核果和柑橘的香味。喝酒搭配的食物也很重要。白茅台酒适合搭配蔬菜、小炒、水产品、猪肉等。