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2019坛酒调酒师日现场四川仙坛集团是集酱香型和浓香型白酒研发、生产和销售为一体的白酒企业。仙潭酒厂位于泸州市古蔺县,占地2000多亩。是赤水河酱香型白酒核心产区的老字号传统酱香型企业,年产酱香型白酒2万余吨,酱香型基酒年库存8万余吨。当天,在大家的见证下,四川大学食品与发酵工程研究所教授胡、中国酒业协会副秘书长甘泉等白酒专家对2016年酿造并储存的酱香型白酒进行了采样。然后,成都市公证处见证了整个过程。专家把原酒一个一个拿出来1到7轮,闻一闻,尝一尝,按一定比例勾出来。通过现场白酒大师互评,最终协商出“年年坛酒2016”最佳酒样比例,并评价出“微黄透明,酱香明显,焦味宜人,酒体丰满,醇香持久,空杯留香持久,大曲酱香型白酒典型风格”的酒体特征。白酒专家在调酒。2013年,仙坛集团在全国酱香型白酒行业首创可追溯的“真正年份双标”年份坛酒,采用“酿造年份、灌装年份”双标方法,为消费者提供保障。仙坛集团董事长方久伦表示,坛酒将以实际行动推动酱香型白酒质量和价格信息的公开透明。价格直接以标准酒龄为标准,让消费者放心选择。同时为整个年份酒行业的标准化做出贡献,帮助酱香型酒业建立新的年份标准,让消费者喝上“真正年份的酱香型酒”。白酒专家在仙潭酒厂“千缸”取酒样。会后,仙潭酒庄还首次开放了30年陶坛的地板,将储存了11年至31年的原味酱香酒打开,供本次调酒节的嘉宾品尝。
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