什么是豉香型白酒,豉香型白酒的介绍

我国酿酒历史悠久，在酿酒工艺的不断发展中，衍生出不同香型的白酒，今天小编就为大家介绍一下什么是豉香型白酒，一起来看看吧。

豉香型白酒：

豉香型白酒是珠江三角洲地区独有的一个酒种，因其具有突出的豉香味而得名。
以纯大米为原料，大酒饼为糖化发酵剂，采用边糖化边发酵的半固态发酵法工艺。
出口量均达万吨，居中国白酒出口量之榜首。

豉香型白酒产品标准是衡量豉香型白酒质量优劣的重要依据，属于白酒质量的一种法规，对于规范豉香型白酒生产以及保障消费者的健康权益，起到了至关重要的作用。
但随着酿酒工业的快速发展以及时代进步的要求，原标准中的一些内容对于酿酒工业的现状和形势发展来说已显得落后了，有必要参考行业发展现状以及中国以外蒸馏酒法规，及时进行调整。
因此，修订了国家标准《豉香型白酒》（GB/T 16289-2018）。

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