标准酱香型白酒,酱香型白酒的介绍

对于中国白酒行业而言，在历经清香、浓香时代之后，酱香天下已然来临，酱香型白酒的魅力已经征服越来越多的人，市场份额不到5%的酱香型白酒，占据了20%的行业利润空间。
提到酱香酒，相信很多酒友都知道“无色（或微黄）清亮透明，无悬浮物、无沉淀，酱香突出，香气优雅、空杯留香持久”，上面这些都是优质酱香酒的特点，但如何分辨出优质的酱香酒呢？什么是真正的酱香酒，和小编一起来看看吧。

标准酱香酒：

第一 配料表只有水和粮食符合标准的酱香酒，配料只能用纯粮食来酿造，水、高粱、小麦是符合新国标中规范的标准。
虽然酿酒的原料非常的简单，但酿造是一门技术活，工艺比较得复制，需要经过传统的固态法发酵、蒸馏、勾兑等等一系列的工艺，才能酿造出好的酒，这种方法酿造出来的就不会产生其他的杂质。

第二 执行标准是GB/T26760作为开头白酒的瓶子上标记的字符都是有含意的。
酱香酒的执行标准就是这个GB/T26760字符，有这个字符的酒，都是达到了标准的酒。
所以一定不会是酒精酒或者劣质酒。

第三 瓶身标有质量等级目前我国只有酱香型的白酒会标有分质量等级。
根据它们酿造工艺的不同，会被划分为四个等级，从高到低分为坤沙酒 、翻沙酒 、窜香酒等。
酱香型酒中工艺最好的酒属坤沙酒，它需要历经九次蒸煮、八次发酵、七次蒸馏等30道工序。
价格不菲的名酒飞天茅台采用的就是坤沙酿造工艺。

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