唐诗宋词中酒文化的精髓是什么

唐诗宋词中有许多是关于白酒的。可以看出，白酒在当时的文化中起着非常重要的作用，所以我们经常把伟大的诗人和诗人与白酒联系在一起。那么，白酒在当时扮演了什么角色呢？他的本质在哪里？让我们来谈谈唐诗宋词中白酒文化的本质。

——浊酒

宋词里到处都是浊酒。那什么是浊酒呢？浊酒与清酒相对。一种说法是，浊酒是指未过滤的酒，或者由于技术不高，纯度不够，不够清澈。还有一种说法，古代酿造的酒都是米酒，大部分都有很多沉淀物，所以有浊酒的说法。到了周代，就有了比较完善的酿酒技术，有专门酿酒的人(酒人)和相应的官员(酒正)。此时的酒分为三酒五齐。“辨别三酒之物，一是事酒，二是昔酒，三是清酒”(“周礼注疏”)，事酒因事酿造，时间短；过去的酒可以短时间储存，稍微醇厚一点；清酒冬酿夏熟，是当时白酒中的冠军。“辨别五齐的名字，一个是泛齐，两个是李齐，三个是盎齐，四个是蒂齐，五个是沈齐”(《周礼注疏》)，五齐是五种不同颜色的酒，泛齐是浮在酒中的酒糟，盎齐是浮子和液体的混合物，盎齐是白色的酒，蒂齐是丹黄色的酒，沉齐是酒的烂渣。与清酒相比，这五种酒是浊酒。

起初，浊酒的典故应该来源于邬康的《与山巨源绝交书》，并劝他的朋友山涛出官，说出了他的许多不便，然后说:“今天，我希望守护丑陋的小巷，养育我的儿孙；时间和老朋友聊天，陈说他会活下去。一杯浊酒，弹一首钢琴，志愿毕业。”为了表明自己不羡慕荣华富贵，只要有简单的物质享受，就可以和儿孙亲人一起享受家庭幸福。

不难知道，浑浊的酒不是质量好的酒，甚至可能是质量差的酒。这种浑浊的酒已经成为物质生活简单的象征，具有广泛的意义。一个可以反映恶境下的悲剧情怀，另一个可以描述浑浊的酒，但不会减少情感兴趣的情绪，三个也可以反映叹息不再美丽的悲伤，等等。

——悲壮

浊酒在边塞词中增添了英雄气概。范仲淹在他著名的“渔民骄傲”一词中有一句“浊酒一杯家万里”的激动人心的话。浊酒是边塞军事生活条件差的写照，无法与家庭舒适相比。在雄浑沉闷的话语和句子中，在鲜明的对比中，我们依稀可以看到半百多岁的老将军，端着一杯浑浊的酒，看着身边睡不着的士兵，想起千里之外的家乡，心中充满了沉闷。然而，边患不平，归去有多容易？壮志未酬，思乡忧国的滋味涌上心头。

边塞词中的浊酒大多表现为悲壮和沮丧。张孝祥的“一个浊酒守楼东，酒阑流泪向悲风”更是边境士兵的悲壮！守卫边境，只有浑浊的酒才能解决为国家而战的感觉，迎面而来的风也更加悲壮。其中，“一个浑浊的酒”使用范仲淹的典故。相比之下，边塞军事生活的悲剧就像亲情一样。

——洒脱

杨慎的《临江仙》“一壶浑浊的酒喜欢相遇。在古今时期，有多少事情是在笑话中发生的。”一个字一个字，我感受到的都是作者乐观洒脱的感受。老朋友见面庆祝只需要一杯浑浊的酒。老朋友知心，不在乎外在形式。一杯浑浊的酒足以一起喝下所有的世界变化。这就是饮酒者的洒脱和英雄主义。

这句“一壶浑浊的酒相遇”类似于李叔同(《告别》)的“一壶浑浊的酒尽余环”。这种乐观豁达、傲视俗尘的心态，正是古代学者和文人所梦想和追求的。吕胜己的“木兰花慢，残红吹尽”和“回首当年的梦，笑着重新倒浑浊的酒”的意境也相当相似。

独客异乡，往往会给诗人带来思乡的悲哀。然而，在王之道《江城子》中，“浊酒一杯从径醉，家纵远，梦中归”完全是对异乡客居的豁达看法:虽然家很遥远，但你可以在梦里看到家的点点滴滴。俗话说，在这里关心家，哪里不为家？陈亮的《渔家傲》?重阳日作有句“黄花浊酒情何限”。陈亮，被称为龙川先生，他的话大多表达了他的感受和慷慨。在这句话中，黄花浊酒不如下面的黄庭坚和吕本中。它不是用浊酒作为悲伤的含义，而是渲染了整个词所表达的浪漫。

——清欢

苏轼曾经有一句名言:“世间有味是清欢”。这句话是很多文人和骚客唱的，一句话点破了文人心中的一个梦:远离官场，远离城市的喧嚣，远离名利，独守一份清淡的欢乐。林清玄还专门为此写了一篇散文《清欢》。浑浊的酒质量不高，正是这样清淡欢乐的象征，所以宋词中用这个意思的词句并不少见。

姜奎的《摸鱼儿》?向秋来，“但浑浊的酒相呼，疏帘自卷，微月照清饮”，白石词多写闲云野鹤的生活，语言清淡，意境悠远。从此，我们可以看到一句话:几句话，安静优雅的场景悄然出现。黄机的词风“学辛弃疾，忧郁苍凉，不失幽雅”。“浇浊酒，惜流年。牙旗夜市什么时候穿？?柳际梅边腊雪干)写的也是这种浑浊的酒相伴，感受流年风华。张辑的《好溪山》更是有“呼浊酒，共清欢，五弦随意弹”的字句，闲适清淡的生活就是这样一种随意无拘无束的生活。辛弃疾的《水调歌头》一词中有“素琴浊酒唤客，端有古风”。可见，相当古老的风气是骚人墨客心中的理想。一把素琴，一杯浊酒，畅谈酒，思考钢琴，多么优雅的场景。另一位无名氏作品《贺新郎》中有“浊酒三杯棋一局，对花前、时抱添丁坐”，这种悠闲的生活端是令人羡慕的。

——愁情

黄庭坚的句子“点江唇”“浊酒黄花，画檐十天无秋燕”是将浊酒和黄花排在一起，传达作者对岁月流逝的悲哀。吕本中《西江月》中的“一杯浊酒两首诗，小门槛黄花醉”作为全词，表达了一个作者悲哀的时事却无能为力，只有一种悲伤的心情。在作者看来，只有浊酒和诗才能解释忧愁，只有黄花才能知道自己的内心。陆游的词作中也有这种独自悲伤，陆游《沁园春》?粉破梅梢中的“浊酒一尊，泪流满面”，感叹岁月流逝，感叹不已，只能通过浊酒聊天解愁。

王千秋“一杯浊酒，世间万事皆有”(“减字木兰花”)初读似乎是一种乐观情绪，只要有浊酒，还有什么不拥有呢？其实仔细品尝，这种自嘲式的乐观背后是更深的悲伤，正是因为悲伤无法解决，所以才发出浑浊的醉酒，一切都有叹息。仔细阅读，不胜触动。赵以夫有“老来活计，浊酒三杯，黄庭一卷”(《烛影摇红》)，描绘了年老无所有，只有浊酒经卷伴随的孤独。这句话含蓄，不如吴潜的“愁无奈，三杯浊酒，一枕睡眠”(沁园春)一句话直接打破，愁无奈，干脆喝浑浊的酒，喝完睡觉。

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