白酒知识大盘点

快到年底了，白酒知识大盘点。根据《本草纲目》，白酒可以调节情绪，开胃健脾，缓解马肉毒、桐油毒、天行余毒、蜘蛛疮毒等有毒物质的毒性。还记录了很多药酒，如紫酒、姜酒、桑椹酒、葱酱酒、白酒、蜜酒、地黄酒等。，而且牛膝、虎骨、牛蒡、大豆、枸杞、通草、仙灵脾、狗肉都可以和酿酒一起使用，各有方载。《本草纲目》记载了两种药酒酿造方法。一种是浸渍法:即直接将一种或几种浸泡在米酒中，待其药性溶于酒中，服用此药酒；二是将曲和制酒原料酿成药酒。许多药酒仍在使用中。

白酒的分类

按发酵方法分为： 固体白酒、液体白酒和固液白酒。

按香型分为浓香型、清香型、酱香型、米香型、凤香型等。

按工艺分为：传统工艺白酒和新工艺白酒。

传统工艺白酒：

1、不添加酒精、香料等添加剂，采用固态发酵法。

2、传统工艺固态发酵酒，好喝又好受，具有不呛喉、不伤头、舌头不干、不易醉、醒得快、醒后爽的特点。

3、功效:长期适量饮用传统工艺固体发酵白酒，经常少喝对身体健康有益，能舒经活络，和血，厚肠胃，滋润肌肤，散湿，壮神御寒，消愁。

新工艺白酒

新工艺白酒是用食用酒精串香、调香、固液制成的 白酒与香精、香料等勾兑而成。

新工艺白酒起源于20世纪50年代和60年代初。当时，它刚刚成立，一切都在等待繁荣。“有食物，不饿死”已成为当时人们的巨大希望。为了解决白酒供需短缺的问题，轻工业部将“白酒高、周期短、无粮、白酒固有风味”作为重大科技项目。经过专家的研究和试验，新工艺白酒的酿造工艺最终确定。

新工艺白酒耗粮少，周期短，成本低，1.5-1.7斤粮食可生产1斤酒精，1斤酒精可勾兑成近2斤新工艺白酒。

随着国家的发展和人民生活水平的提高，食品和服装问题已成为过去，关注健康，吃绿色健康食品已成为消费者的焦点和时尚。由于国家白酒标准修订的滞后，人们对白酒的认知存在缺陷和混乱。

你能辨别酒质吗？

教你辨别白酒的质量。更简单的方法是用透明玻璃、矿泉水和白酒一比一混合。成为均匀乳白色和浑浊的白酒是一种很好的白酒。越浓越好。

假如颜色不够浓，而且出现浅蓝色，有的还分层。那就说明酒精和香精混合，严格来说，也算是新工艺白酒。

白酒大师梁邦昌说，酒不仅要解决好喝的问题，还要解决好喝的问题。喝好酒的体验是:不呛喉，不伤头，不口渴，不易醉，醒得快，醒来后爽。