高度茅台酒,为啥一定是53°

说到高酒，你脑海中浮现的数字是什么？58°？79°?甚至是96°？假如说“高”，有些“高”真的会让人“望而生畏”。

例如，波兰的精馏伏特加酒精含量达到96°。除饮用外，还可用于制备医用酒精，饮用时不能吸烟，禁火。还有爱尔兰苦艾酒，高达89.9°酒精含量和强大的致幻能力使它成为一种有争议的酒精饮料。就连世界烈酒中排名第十的巴克拉迪151也有75.5°，“喝一口肚子就像挨了一拳。”

然而，由于健康问题，这些高度的烈酒在许多国家都被禁止销售。

还有很多著名的高酒。一些著名白酒的传统酒精浓度为65°有的高达67左右°。然而，被视为“国酒”的茅台酒，为什么高度酒将酒精度定为不温不火的53？°?这已经成为很多人不解的问题。

在白酒行业，大多数白酒不应超过68°，否则不适合饮用。而且我们日常使用的酒精纯度只有75%。要明确这一点，高酒与好酒没有必然联系。

自18世纪茅台诞生以来，特别是1951年茅台国有化以来，茅台的高度一直是53°大概。历史上也有54岁。°和53±1°后来，随着生产工艺的稳定和茅台质量认知的提高，茅台的高度被确定为53°。

茅台多年的实践表明-53°，它是世界上所有蒸馏酒中更科学的酒精浓度。

高度茅台酒 为啥一定是53°？世界上有一个经典的科学实验:53.94毫升纯酒精加49.83毫升水，混合物体积不是103.77毫升，而是100毫升，减少了3.77毫升。

即：53.94 49.83 = 100，而≠103.77。这个公式能证明什么？原来蒸馏酒是53%vol，即53°当水分子与酒精分子紧密结合时。

茅台酒的酒精浓度似乎被确定为53°，它充满了科学原理。

此外，茅台酒的生产周期为1年，加上3年以上的陈酿窖，加上混合储存时间，平均白酒年龄超过5年。从制曲、酿酒、储存到包装，一瓶白酒需要165个工艺环节。它的5 3°酒度高，与生产工艺相结合，酒香柔和，酒度高而不烈。